Verskeie voedselkleure kan gebruik word om die rys geel te kleur. Dit kan sekere speserye en groente wees. Dit is die moeite werd om oorweeg om verskillende opsies vir die verf van rysgeel. Hou net in gedagte dat byna alle voedselkleure die korrels nie net hul kleur gee nie, maar ook hul smaak.
Instruksies
Stap 1
Wortel. Spoel en skil die wortels, gaan deur 'n versapper. 500 gr. rys, neem 1 glas wortelsap. Verdun die sap met 3 glase water en laat dit kook. Laat die gewaste rys in die sap los en kook dit op lae hitte tot dit 15 minute halfgaar is. Verlaag dan die hitte tot laag, gooi 2-3 eetlepels groente-olie in die rys, sout, roer en bedek, laat die rys nog tien minute bereik.
Stap 2
Borrie. 500 gr. rys, gebruik 'n kwart teelepel borrie. Los die speserye op in kokende olie, gooi rys daarin. Roer goed en voeg sout en 4 koppies sous of warm water by. Roer weer en stoom die rys 25-30 minute onder 'n dig toegemaakte deksel oor lae hitte. Gebruik skottelgoed om met 'n dik bodem te kook, moenie die deksel oopmaak nie, want rys word hoofsaaklik met stoom gekook.
Stap 3
Saffraan. 500 gr. rys 1 teelepel saffraantjies. Week die saffraan vir 10 minute in 'n halwe glas warm water. Spoel die rys uit. Gooi groente-olie in 'n kastrol, voeg rys en saffraan, sout by, as die olie kook, voeg 4 koppies sous by en kook soos in die vorige resep.
