Aan die vooraand van die lente wil ek meer en meer 'n verskeidenheid helder kleure in die natuur sien. Die eerste groen, blomme, glimlagte is die belangrikste assosiasies van hierdie seisoen. U kan u geliefdes behaag deur u alledaagse etenstafel met 'n heerlike en helder Mimosa-slaai te versier.
Dit is nodig
- - 1 groot aartappelknol;
- - 3 eiers;
- - 1 wortel;
- - blikkieskos "Sardine" in olie;
- - 'n halwe ui;
- - 80 g mayonnaise;
- - vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Om die tradisionele Mimosa-slaai voor te berei, beveel die meeste sjefs aan om Sardine of Sardinella in olie te gebruik. Maak die potjie versigtig oop met 'n blikopener. Dreineer die helfte van die olie, u het dit nie nodig nie. Plaas die blikkieskos op 'n bord en verwyder die groot ruggraatbene. Een blikkie blikkieskos en die voorgestelde bestanddele is genoeg om twee porsies slaai voor te berei en dit op standaard diep sopbakke te plaas. Verdeel die sardientjies eweredig in die helfte om dit te doen. Onthou blikkieskos met 'n vurk.
Stap 2
Skil die uie en spoel in koue water. Kap dit so klein as moontlik sodat dit minder tasbaar in die slaai voel. Sit die uie eweredig oor die blikkieskos. Smeer die afgewerkte laag met een eetlepel mayonaise.
Stap 3
Skil die aartappels en spoel af met koue water. Kook dit in 'n bietjie soutwater tot sag. Rasper die afgekoelde aartappels op 'n growwe rasper. Verdeel in die helfte terwyl u twee porsies voorberei. Plaas dit saggies in die slaai in die volgende laag en versprei dit eweredig oor die gereg. Smeer 'n eetlepel mayonnaise oor die aartappels.
Stap 4
Kook die eiers tot sag. Verkoel en skil dit. Skei die wit van die geel. In die toekoms sal hierdie bestanddele in twee verskillende lae wees. Rasper die proteïen apart op 'n growwe rasper en versprei dit eweredig oor twee porsies slaai. Smeer 'n eetlepel mayonnaise bo-oor.
Stap 5
Kook die wortels in ligte soutwater tot sag. Maak dit skoon. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en versprei dit oor twee porsies. Smeer hierdie laag met 'n eetlepel mayonnaise.
Stap 6
Die laaste laag slaai word op 'n fyn rasper gerasper. Mimosa is versier met vars kruie soos pietersielie en dille. Om 'n spesiale pikant by 'n tradisionele gereg te voeg, word gekookte kwarteleiers, in die helfte gesny, as versiering gebruik.
