Slaai "Mimosa" in lae is 'n uitstekende opsie vir 'n feestafel. Hierdie gereg het verskeie interpretasies, maar die klassieke weergawe word as 'n slaairesep met vis, botter en kaas ingemaak.
Dit is nodig
- - 250 g sardientjies in olie;
- - 2 groot aartappels;
- - 1 kop ui;
- - 20 g botter;
- - 2 hoendereiers;
- - 150 g kaas;
- - ligte mayonnaise;
- - sout, swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Maak eers die aartappels skoon en kook dit heel. Kook die eiers hardgekook (vir 15 minute in kookwater).
Stap 2
Terwyl die aartappels en eiers kook, piekel die uie. Om dit te doen, skil uie-kop van die skil af, kap dit fyn, dra dit oor na 'n sif en skroei dit met kookwater. Giet water en asyn in 'n aparte klein bak in 'n verhouding van 1: 1. Sit die gekapte ui in die marinade en laat dit 1 uur marineer.
Stap 3
Verkoel die gekookte aartappels en eiers in koue water en vryf dit dan op 'n growwe rasper. Syg die ingelegde uie deur 'n sif.
Stap 4
Rasper enige kaas met 'n mediumgrootte aanhangsel.
Stap 5
Kom ons begin die lae vorm. Smeer eers die stukke vis (die olie moet gedreineer word) op 'n skottel met 'n plat oppervlak, dan 'n laag aartappels, kaas, ingelegde uie en eiers. Geur elke laag met 'n bietjie sout en smeer met mayonaise. As u wil, kan die laag eiers addisioneel met swartpeper gekruid word - dit gee die slaai 'n meer pikante smaak.
Stap 6
Ons vryf die bevrore botter op 'n fyn rasper en gebruik dit as die laaste laag feestelike slaai. Versier die afgewerkte slaai met vars kruie en sit dit in die yskas sodat die botter nie smelt nie.
