Mielies is een van die belangrikste gewasse op die planeet. Dit is gekweek solank koring en rys, mielies meel gemaak word, gekook, gebraai, gebak en soet lekkernye gemaak word. Dit is nie net voedsaam nie, maar ook 'n gesonde produk.
Dit is nodig
-
- Vir diepbraaier springmielies
- 5 ore suiwelmielies;
- 100-150 g meel;
- 3 ste. l botter;
- 150-200 ml melk;
- 3 eiers;
- ¼ teelepel sout;
- setperke na smaak.
- Vir geroosterde mielies:
- groenmielies;
- botter of ghee na smaak;
- 2 suurlemoene.
- Vir springmielies met varkvet:
- 4 mielies;
- 4 liter soutwater;
- 4 eetlepels botter;
- 100 g varkvet;
- 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Diepbraaier Popcorn
Was die eiers, skei die geel van die wit. Maal die geel met botter, voeg 'n kwart teelepel sout by die melk, roer deeglik om die sout heeltemal op te los.
Stap 2
Giet melk in die geel, roer deeglik, sif die meel deur 'n sif, voeg dit by die geel met melk, meng totdat 'n homogene massa gevorm word. Klits die wittes in 'n sterk skuim, onthou dat die skottelgoed heeltemal droog moet wees, anders sal die wittes nie karring nie. Plaas die bak met die geklopte eierwitte op die rand, as die blankes nie gly nie, maar hou dit styf vas, asof die bak nog op die bodem is, dan word hulle genoeg geslaan.
Stap 3
Voeg proteïene by meel, meng saggies. Kook die aartappels suiwelmielies in soutwater. Die koring neem lank om te kook, voeg water by indien nodig, die ore moet heeltemal bedek wees met water.
Stap 4
Maak die aartappels skoon van sterte, blare, vesels. Doop elke beslagoor en plaas dit in 'n diepbraaier, braai 6-8 minute by 170 ° C. Sit die mielies warm voor, strooi kruie na smaak oor.
Stap 5
Mielies op die rooster
Steek 'n vuurtjie in die braai aan, laat die hout uitbrand totdat dit gloeiend word. Plaas die mielies dadelik in die doek in die rooster direk oor die kole. Daar moet 'n afstand van 2-3 sentimeter tussen die ore wees.
Stap 6
Rooster tot sag, draai die aartappels elke 3-4 minute. Die doppe moet swart word en die korrels sag. Sit voor met gesmelte botter of ghee en versier met suurlemoenwiggies.
Stap 7
Geroosterde mielies met spek
Haal die boonste groen blare en vesels uit die mieliekoppe en sny die sterte af. Bring 4 liter water tot kookpunt, voeg sout by, sit mielies in kookwater, bedek met deksel, kook vir 15-20 minute. Haal die aartappels uit met 'n gaatjieslepel, droog.
Stap 8
Smelt die botter in 'n braaipan, braai die mieliekoppe daarin, voeg sout by soos verkies. Sny die spek in dunste skywe, verhit 'n droë braaipan sterk, braai die spek aan albei kante sodat dit bruin word, maar nie smelt nie. Sit die mielies voor saam met varkvet en geroosterde brood.
