Eenvoudige geregte gemaak met die goedkoopste bestanddele is ongetwyfeld heerlik! Veral as jy dit met liefde kook. Wie sou 'n geurige romerige sop met kaas, tuisgemaakte platbrood en bros kooltert weier?
Jy sal nodig hê
Vir die pureesop:
-wortel - 1 stuk
- pampoen - 200 g
-aartappels - 2 stukke
-tomat - 1 stuk
- kool - 100 g
-groen: pietersielie, dille - na smaak
- speserye: koljander, asafoetida, swartpeper - na smaak
- kaas, suurroom vir bediening.
Vir pasteie en tortillas:
- meel - 500 g
groente-olie - 120 ml
-water - 250 ml
sout - 1 teelepel
- kool - 500 g
-botter - 50 g
-sout, speserye - na smaak
- groente-olie - 1 eetlepel
Hoe om te kook
Hierdie geregte kan terselfdertyd gekook word vir 'n ongelooflike lekker middagete! Was en skil eers groente - wortels, aartappels. Sny alle groente in willekeurige stukke, groot kan dit wees. Plaas 'n pot water op 'n vuur. Voeg alle groente daar by, behalwe pampoen en tamaties. Kap die setperke fyn.
Kap die kool fyn in pasteie. Opsioneel kan u meer wortels rasper om die pasteie te vul. Druk die kool sag om sag te word. Gooi dit met sout en speserye. Ideaal vir kool: asafoetida, koljander, swartpeper.
Berei dan die tertdeeg voor. Meng water met groente-olie en sout. Voeg meel by en knie tot 'n sagte deeg. Laat dit vir 10 minute eenkant staan.
Voeg intussen tamaties en pampoen by die sop. Hulle kook vinniger - en hou hul vitamiene as dit vir 'n kort tydjie gekook word. Voeg groen by. Kook tot groente gaar is. Geur laastens met sout, voeg speserye by en skakel die sop af.
Rol 'n wors uit die deeg, sny dit in stukke. Rol elke stuk met 'n deegroller, sit die koolvulsel en 'n klein stukkie botter daarin. Bak die pasteie wat daaruit ontstaan, vir 20 - 30 minute in 'n oond wat voor 180 uur verhit is.
Giet die effens afgekoelde sop met 'n blender. Braai die tortillas vir die sop van die oorblywende deeg. Rol dit klein koeke uit en braai dit in 'n droë braaipan. Die vuur moet groot genoeg wees. die koeke sal opblaas.
Sit die pureesop voor met gerasperde kaas en suurroom en 'n lepel koudgeperste groente-olie. En vir tee - pasteie!
