Lemoen- en appelkonfyt is baie nuttig vir volwassenes en kinders, omdat dit ryk is aan vitamiene en boonop 'n buitengewone uitstekende smaak het. Dit is nie moeilik om dit te kook nie, die belangrikste ding is om die resep vir die voorbereiding daarvan te volg en die verhoudings in ag te neem.
Dit is nodig
-
- 500 g lingonberries;
- 500 g appels;
- 1, 3 kg appels;
- 1 glas water.
Instruksies
Stap 1
Om lemoenkonfyt met appels te maak, sorteer u ryp bessies, verwyder die steel, gedroogde blomreste en ander onsuiwerhede en spoel dit deeglik onder koue water. Neem 'n kastrol wat effens groter is as die vergiettes waarin u die bessies en appels sal blansjeer, gooi dit in die water en laat dit kook. Neem dan klein porsies lingonberries, plaas dit in 'n vergiettes en blansjeer elke porsie bessies 2-3 minute in kookwater. As gevolg hiervan sal die bitterheid wat die smaak van hierdie bessie bevat, wat nie konfyt is nie, van die lingonberry verwyder word.
Stap 2
Spoel die appels af wat bedoel is vir konfyt - dit is raadsaam om vrugte van die variëteite "anys" of "Antonovskie" te neem, dan sal die konfyt se smaak meer intens en oorspronklik wees en die kern daaruit verwyder. Neem 'n mes, sny die appels in dun skywe van ongeveer 7-8 mm dik en blansjeer dit in porsies op dieselfde manier as lingonberries.
Stap 3
Gooi suiker in die water waarin die bessies en appels geblansjeer is en kook die suikerstroop op hoë hitte. Moenie vergeet dat u dit konstant moet roer totdat die suiker heeltemal in die water oplos nie - dit is nodig sodat dit nie aan die onderkant vassit nie en die stroop nie 'n onaangename geel kleur kry nie. Sit liggies geblansjeerde appels en lemoenbessies in die bereide warm stroop en kook die konfyt, roer dit en skyf dit af met 'n gaatjieslepel of lepel, oor lae hitte vir ongeveer 20-25 minute tot gaar. Die begin daarvan kan bepaal word deur die sogenaamde "druppel" -toets - 'n druppel klaargemaakte konfytstroop, wat versigtig op 'n droë, skoon bord gegooi word, moet nie versprei nie.
Stap 4
Terwyl die konfyt afkoel, spoel die glasflesse uit en laat dit droog word. Sit die afgekoelde appel en lingonberry konfyt daarin, maak die flesse toe met vooraf gewaste droë deksels en bêre dit op 'n koel donker plek.
