Hoenderfilet, gekook in die vorm van 'n kebab in die oond, kan maklik elke dag 'n gunsteling of selfs 'n vakansiegereg word. Die vleis is lekker sag, sojasous en knoffel voeg pittige note by die resep. As daar geen manier is om in die somer in die natuur uit te kom nie, is hoenderkebab in die oond wat u nodig het.
Bestanddele:
- sout en rissie na smaak;
- sojasous - 1 eetl.;
- koljander - 1 eetlepel;
- suiker - 1 eetlepel;
- knoffel - 2 naeltjies;
- groente-olie - 2 eetlepels;
- hoenderfilet - 2 stuks.
Voorbereiding:
Week houtspiese dertig minute in water in 'n geskikte houer. Spoel intussen die hoenderfilette in koue lopende water en sny dit in lang stroke met 'n skerp mes.
Meng die sojasous, koljander, suiker, groente-olie, gemaalde knoffel, peper en sout in 'n diep bak. Meng alles goed en plaas die hoenderrepies in hierdie marinade. Plaas die houer vleis vir 2 uur in die yskas. As jy tyd het, marineer die vleis oornag.
Neem voorbereide houtspiesies en ryg hoenderrepies daarop met 'n trekklavier. Voorverhit die oond tot 200oC, plaas die hoenderspiesies op 'n gerieflike oondbak en kook dit vir 20 minute.
Maak die oond halfpad deur die oond oop en draai al die sosatiestokkies saggies om die vleis beter te laat gaar word. U kan die marinade boonop liggies gooi. Die voltooide hoender kebab moet smaaklik, sappig en goudkleurig wees.
Dit is noodsaaklik om hoenderkebabs warm voor te sit, maar dit is ook baie goed as dit koud is. Berei ook 'n tradisionele somerslaai voor van tamaties, uie, radyse, komkommers en suurroom. Gekookte aartappels in hul uniforms sal nie oorbodig wees op die tafel nie.
