Pastila is voorwaar 'n koninklike bederf. Selfs in die Sowjetunie was daar gerugte dat die malvalekker Belevskaya ondanks die ystergordyn op die tafel van die koningin van Engeland geval het. Tans kan enige gasvrou haarself en haar geliefdes behaag deur 'n malvalekker tuis voor te berei.
Bestanddele:
- Vars appels - 2 kg (kan vervang word met appelmoes - 1, 2 kg);
- 2 hoender eiers (slegs proteïene is nodig);
- Gekorrelde suiker - 500 g.
Voorbereiding:
- Sit die gewaste, maar nie geskilde appels op bakpapier en bak dit 25 minute in die oond op 200 grade. Die vrugte moet sag en sag word. Antonov-appels word vir ongeveer 10 minute gebak vanweë hul bestendigheid.
- Nou, nadat dit gebak is, moet die appels geskil word en deur 'n sif gevryf word totdat 'n lugige korrel gevorm word.
- Meng die appelmoes met gekorrelde suiker en klop mildelik, gevolglik word 'n lugagtige massa van 'n ligter skaduwee gevorm wat ietwat aan vla herinner. Die mengsel moet amper verdubbel, of selfs meer.
- Sit 'n kwart van die geklopte puree in die yskas, dit is nodig vir 'n laag toekomstige nagereg.
- Sit die werkstuk vooraf op 'n vel wat met perkamentpapier bedek is, en stuur dit na die oond met die deur op 'n skrefie.
- Aangesien die malvalekker redelik lank droog word, word dit ongeveer 7 uur in 'n dun laag (nie meer as 2 cm hoog nie) in die oond gebak by 'n temperatuur van 50 grade.
- Sny die afgewerkte velle in gelyke skywe en bedek dit dan met rou appelmassa, dan moet u 'n koek kry.
- Laat weer in die oond, net hierdie keer vir 4 uur by 'n temperatuur van 60, met die deur ook oop.
Appel lekkergoed is gereed, jy kan dit vir ongeveer 6 maande stoor.
