Pollock is 'n goeie vis. Dit is goedkoop, baie dieetryk. Kan op verskillende maniere voorberei. Byvoorbeeld in beslag in 'n braaipan. In hierdie geval blyk dit ook baie sappig te wees. Probeer dit, jy sal nie spyt wees nie!
Dit is nodig
- - pollock - 1-2 kg;
- - hoender eiers - 3-4 stuks.;
- - speserye vir vis - na smaak;
- - speserye - na smaak;
- - koringmeel - vir beslag;
- - groente-olie - vir braai;
- - dille - vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om 'n pollock te koop. Om in beslag te braai, is dit beter om vetter en groter vis te neem. Dit word gewoonlik in 'n winkel of mark verkoop. Die koste vir 1 kg is 120-130 roebels.
Stap 2
Tuis moet pollock skoongemaak word van alles wat oorbodig is: die nok, groot bene en die kop, indien enige. Sny dan in porsies en was.
Stap 3
Klits eiers met 'n bietjie sout in 'n aparte bord. Voeg geursel en swartpeper by. Meng goed. Laat staan vir 5-10 minute. Klop dan weer goed.
Stap 4
Gooi meel in 'n ander bord. U kan eerder broodkrummels gebruik, indien u wil. In hierdie geval sal die afgewerkte vis meer knapperig wees.
Stap 5
Giet olie in die pan, wag totdat dit goed warm word. Dit moet 'n bietjie kook sodat die vis nie aan die pan vassit nie.
Stap 6
Doop stukke pollock eers in 'n mengsel van eiers met speserye, en dan in meel (nie andersom nie!). Braai aan 2 kante tot goudbruin, haal dit uit op 'n bord. Strooi gekapte dille oor voor opdiening. Smaaklike ete!
