Blomkool is 'n gesonde en maklik verteerbare groente. Dit bevat baie vitamiene B1, B2, C, PP, minerale soute. Blomkool word gewaardeer in die kookkuns vir sy gemaklike voorbereiding en sy fyn smaak.
Dit is nodig
-
- Vir gesoteerde blomkool met suurroom:
- - 1 vurke blomkool;
- - 1 boog;
- - 1 wortel;
- - 150 ml suurroom;
- - 100 ml mayonnaise;
- - 1-2 teelepel mosterd;
- - setperke
- swartpeper en sout na smaak.
- Vir blomkool
- gestoof met sampioene en kaas:
- - 1 blomkoolkop;
- - 500 g sjampanje;
- - 300 g harde kaas;
- - 100 g botter;
- - 1 glas melk;
- - sout na smaak.
- Vir blomkool
- gestoof in tamatiesous:
- - 1 blomkoolkop;
- - 60 g verwerkte kaas;
- - 60 g tamatiepasta;
- - 1 bos groen uie;
- - Tabaskosous.
- Vir blomkool
- gestoof met eiervrug en worsies:
- - 1 blomkoolkop;
- - 300 g eiervrug;
- - 200 g worsies;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - groente olie;
- - sout
- setperke
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Demonteer die blomkool in blommetjies en spoel dit in warm water af voordat u dit stowe.
Stap 2
Gestoofde blomkool met suurroom
Rasper die wortels, kap die geskilde uie fyn. Soteer die groente tot die uie deurskynend is. Kook die blomkoolbloeiwyses 5-7 minute in sout kookwater en gooi dit dan in 'n vergiettes.
Stap 3
Meng mayonnaise, suurroom, mosterd. Voeg nie meer as 50 ml water by nie. Plaas die blomkool saam met die uie en wortels in die pan, giet dit oor die sous en laat prut vir 10-15 minute. Besprinkel die gaar kool met kruie, roer en bedek.
Stap 4
Blomkool gestoof met sampioene en kaas
Giet 100 ml melk in die blomkoolbloeiwyses. Was die sampioene, sny dit in skywe en laat prut tot sag. Prut die blomkool 10 minute in 'n ander pan. Giet dan die orige melk in die kool, voeg botter, sampioene en sout by. Prut nog 4 minute op lae hitte. Besprinkel die kool met gerasperde kaas.
Stap 5
Blomkool gestoof in tamatiesous
Giet die voorbereide blomkool in 60 ml water en laat dit vir 15 minute oor hoë hitte prut. Rasper die verwerkte kaas op 'n growwe rasper en meng dit met tamatiepasta en tabascosous. Geur met sout en laat kook in 'n aparte houer. Giet die gestoofde blomkool met die voorbereide sous en strooi fyn gekapte groen uie voor dit bedien word.
Stap 6
Blomkool gestoof met eiervrug en worsies
Sny die eiervrugte in blokkies, sout en laat dit 'n halfuur staan om die bitterheid daaruit te verwyder. Spoel dan in koue lopende water. Kook die blomkoolbloeiwyses 10-15 minute na kookpunt, dreineer die water. Skil die uie en wortels. Kap die ui fyn en rasper die wortels op 'n medium rasper. Sny die worsies in skywe. In plaas van wors, kan jy wors of ham gebruik.
Stap 7
Braai die uie in groente-olie tot goudbruin. Meng uie met wortels en eiervrugte. Kook nog 7-10 minute. Voeg worsies en blomkool by. Geur met sout en peper. Prut vir 3-4 minute. Strooi fyngekapte kruie oor wanneer u dit voorsit.
