Focaccia is 'n tradisionele tuisgemaakte Italiaanse brood. Ten spyte van die eenvoud en beskikbaarheid van bestanddele, blyk dit altyd baie lekker en aromaties te wees. U kan eksperimenteer met focaccia-toevoegings op dieselfde manier as met pizza. Hier sal ons u wys hoe om focaccia met olywe en aromatiese kruie te maak.
Dit is nodig
- - water - 700 ml;
- - meel - 200 g;
- - olywe - 20-30 stuks.;
- - olyfolie - 5 eetlepels;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - suiker - 1 teelepel;
- - droë gis - 5 g;
- - gedroogde basiliekruid en oregano.
Instruksies
Stap 1
Vul die gis met water wat tot ongeveer 35 grade verhit word. Voeg suiker by. Roer totdat alle droë bestanddele heeltemal opgelos is. Voeg 4 eetlepels gesifte meel, sout by en meng deeglik met 'n klitser om die klonte te breek. Ons laat die mengsel 10-15 minute in 'n geslote houer staan - totdat borrels verskyn en die volume toeneem. Voeg dan die res van die meel by en knie 'n gladde plastiekdeeg. Ons laat dit 1 uur in 'n geslote houer.
Stap 2
Meng in 'n aparte bak 2 eetlepels olyfolie met gedroogde kruie en laat dit intrek.
Stap 3
Voeg 2 eetlepels olyfolie by die gerysde deeg en knie weer. Ons rol 'n laag van 1 cm dik uit. As u 'n meer focaccia wil kry, kan die laag dikker uitgerol word - tot 3 cm. Sit dit op 'n bakplaat gesmeer met olyfolie en laat die deeg effens rys meer vir 10 minute.
Stap 4
Bevry die olywe uit die kuile en sny dit in ringe. Met ons vinger maak ons groewe oor die hele area van die koeke, sit olywe daarin. Smeer die bokant met olie en kruie eweredig en strooi 'n bietjie sout oor. Ons plaas die focaccia in 'n voorverhitte oond tot 200 grade en bak dit vir 15-20 minute tot dit effens bloos. Moenie oordroog nie - die binnekant van die focaccia moet poreus en sag bly. Sit die voltooide focaccia op 'n draadrak en laat dit effens afkoel.
