Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse brood, dit word by hoë temperatuur gebak, die bokant word met olyfolie gesmeer, besprinkel met sout en kruie. U kan kappertjies, olywe, tamaties, kaas en verskillende speserye na u goeddunke by focaccia voeg, dit blyk baie lugagtig en geurig te wees.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 4, 5 koppies koringmeel;
- - 2 glase water;
- - 25 ontpitte olywe;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 teelepels droë gis, dieselfde hoeveelheid sout;
- - vars roosmaryn.
Instruksies
Stap 1
Giet 2 koppies water in 'n bak, voeg gis by, roer, hou eenkant vir 10 minute.
Stap 2
Voeg daarna byna al die meel, sout in die bak, knie die deeg by. Plaas dit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie nog 10 minute.
Stap 3
Rol die afgewerkte deeg in 'n bal, sit in 'n bak, bedek met 'n deksel, laat rys vir 1,5 uur.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met olyfolie, plaas die deeg daarin. Versprei dit op 'n bakplaat, laat dit vir tien minute staan.
Stap 5
Sit die olyfolie oor die deeg, plak die olywe in, strooi gekapte roosmaryn oor. Laat die focaccia 30 minute op 'n warm plek staan.
Stap 6
Steek die deeg op verskillende plekke deur met u vinger, plaas dit in 'n voorverhitte oond (250 grade), kook vir 20 minute. Kontroleer na 10 minute die toestand van die focaccia, die koek kan begin brand en haal dit dan dadelik uit die oond. Sit dit warm voor.
