Alhoewel broccoli as 'n kool beskou word, eet dit nie blare nie, maar nie oopgemaakte blomknoppe nie. Maak seker dat die vurke vars is en 'n heldergroen kleur het as u koop. Broccoli bevat baie vitamiene A en C en kan gebruik word om baie lekker geregte te maak. Die maklikste manier is om broccoli met 'n sous in die oond te bak.
Dit is nodig
-
- 500 g broccoli
- 10 g botter
- 1 ui
- 250 ml melk
- 100 g gerasperde kaas
- 100 ml room
- 3 teelepels stysel
- peper
- sout
Instruksies
Stap 1
Net so kan jy 'n groot hoeveelheid broccoli tegelyk kook en as een van die vakansiegeregte dien. Gebakte aartappel-krokette kan 'n uitstekende aanvulling daarop wees.
Stap 2
Skil die broccoli, skei die takkies van die hoofstam. Sny die stomp in klein stukkies, doop dit in kokende soutwater en stuur die snyknoppies na 'n paar minute daarheen. Kook die broccoli vir die volgende tien minute en dreineer dan die water uit die pot.
Stap 3
Smelt die botter in 'n braaipan, laat die ui prut, in klein blokkies gesny word, tot deursigtig. Kook melk terselfdertyd in 'n aparte kastrol en los 50 gram gerasperde kaas daarin op, gooi die ui in 'n pan met melk.
Stap 4
Voeg die stysel by die koue room, meng goed, giet dit in die pan, verdik die sous, geur met sout en peper, skakel die vuur onder die pan uit.
Stap 5
Plaas die broccoli in 'n oondbak, strooi die oorblywende gerasperde kaas oor, sit die sous bo-oor en plaas dit vir 5-10 minute in die warm oond tot die kaas smelt.
