Die belangrikste waarde van rooivisse is die inhoud van omega-3-vetsure. Danksy hierdie stowwe sal die cholesterolvlak normaal wees, die vate bly elasties en sterk. U moet twee keer per week minstens 200 g rooi vis eet, byvoorbeeld in die vorm van 'n slaai.
Dit is nodig
-
- Vir komkommerslaai:
- - 1 komkommer;
- - 250 g rooi visfilet;
- - 4 eetlepels suurroom of mayonnaise;
- - 1 bos dille;
- - gemaalde swartpeper
- sout na smaak.
- Vir Italiaanse rooivisslaai:
- - 400 g filet effens gesoute rooi vis;
- - 1 koppie langgraan rys;
- - 4 komkommers;
- - 4 tamaties;
- - 250 g ingemaakte mielies;
- - 1 eetlepel. suurlemoensap;
- - 4 eetlepels olyf olie;
- - 1 bos dille setperke;
- - gemaalde swartpeper
- sout na smaak.
- Vir 'n warm slaai:
- - 500 g rooi visfilet;
- - 1 courgette;
- - 4 soetrissies;
- - 1 prei;
- - 1/2 suurlemoen;
- - 1 bossie blaarslaai;
- - 3 eetlepels. sojasous;
- - 2 eetlepels. olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Rooi en komkommerslaai Sny die rooi visfilette in klein stukkies. Stoom die vis 6-10 minute tot sag. Koel dan die visstukke af.
Stap 2
Was die komkommer, sny dit in die helfte en verwyder die pitte. Sny die komkommer in dun halfsirkels. Plaas die komkommer in 'n vergiettes, strooi sout oor en laat dit vir 10 minute sit. Spoel die komkommer dan in warm water uit en klop dit droog.
Stap 3
Kap die dille kruie. Gooi sout in suurroom, voeg dille by en meng deeglik. Sit gekookte stukke rooivis, komkommer in 'n slaaibak en geur met suurroomsous. Sit fyn gemaalde peper bo-op indien nodig.
Stap 4
Italiaanse Rooivisslaai Sny die ligsout rooi visfilette in groot stukke. Kook die rys in kokende soutwater tot sag. Dreineer die water en koel die rys af.
Stap 5
Was tamaties en komkommers en sny in dun halwe ringe. Kap die dille setperke fyn. Dreineer die ingemaakte mielies in 'n vergiettes om die sap af te tap.
Stap 6
Berei die sous voor. Meng olyfolie en suurlemoensap. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 7
Smeer die slaai in porsies. Sit rys op die bodem van 'n bord, skyfies rooi vis bo-op. Sit die groente uit - tamatie, komkommer, mielies. Strooi kruie bo-oor en sit gaar olyfolie-sous oor.
Stap 8
Warm Rooi Visslaai Was die groente. Verwyder die vel van die courgette. Sny die courgette in dun skywe. Haal die sade uit die soetrissie. Sny die preie en soetrissies in dun skywe.
Stap 9
Braai die courgette aan albei kante tot goudbruin. Braai die soetrissies en uie 2-3 minute op hoë hitte. Meng dan die groente.
Stap 10
Sny die rooi visfilet in groot blokkies. Doop elke stuk vis in sojasous en braai sonder om olie by te voeg.
Stap 11
Plaas die slaaiblare in 'n diep bak. Sit nog warm groente en gebraaide rooi vis daarop. Bedruip met die olyfolie- en sojasousmengsel. Garneer met suurlemoenwiggies. Sit dadelik voor.
