Met die koms van die multikooker het die gehalte van tuisgemaakte maaltye toegeneem. As u die hoender in hierdie wonderwerk van tegnologie heel of in stukke braai, sal die smaak daarvan baie sagter en sagter word. Al die sappigheid van die vleis sal binne bly en bo-op die voël bedek wees met 'n ongelooflike smaaklike goudbruin kors.
Geroosterde heel hoender in 'n stadige oond
Bestanddele:
- 1 hoenderkarkas wat 1, 3-1, 5 kg weeg;
- 2 knoffelhuisies;
- 1, 5 eetlepels. speserye vir hoender;
- 2 eetlepels. konjak;
- 3 eetlepels. olyf olie;
- 1 eetlepel. poeier suiker en sout;
- groente olie.
As geurmiddel vir gebraaide hoender, kan u marjolein, tiemie, gemaalde paprika, borrie, witpeper, ens. Neem. As u 'n klaargemaakte mengsel gebruik, let op of daar al sout in die samestelling is.
Was die hoender en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Meng olyfolie en cognac in 'n bak, voeg sout, poeiersuiker en geurmengsel by. Verwyder die doppe en druk die knoffel in 'n spesiale pers en voeg dit by die marinade. Vryf die karkas aan alle kante daarmee, plaas dit in 'n houer, bedek dit losweg met 'n deksel of kleefplastiek en plaas dit 'n paar uur in die yskas, of beter oornag.
Bedek die houer van die multikookpot met plantaardige olie en plaas die voël daarin op sy rug. Stel die skerm op die modus "Bak" en braai die hoender 40 minute, draai dit dan op die pens en kook nog 30-40 minute tot goudbruin. Kontroleer die vleis se vetheid deur die been of bors deur te steek. As helder sap uit die gat vloei, is die gebraaide hoender gereed.
Hoenderpote gebraai in 'n stadige oond
Bestanddele:
- 4 hoenderpote;
- 2 hoendereiers;
- 4-6 eetlepels. broodkrummels;
- 1/3 teelepel elk gedroogde basiliekruid, oregano en kerrie;
- 2 knippies gemaalde swartpeper;
- 1-1,5 teelepel sout;
- groente olie.
Berei die bene voor, verwyder vere en geel film indien nodig, en sny oortollige vel en vet af. Sny elke hoenderboud in 2 stukke by die gewrig vir die bobeen en trommelstokkie. Spoel dit goed af en gooi dit weg in 'n vergiettes. Sodra die oortollige water afloop, vryf die stukkies pluimvee met sout en swartpeper na smaak.
Kraak die eiers in 'n diep bak en klop dit met die speserye met 'n klitser of vurk. Plaas 'n plat bord broodkrummels daarby.
As die eier te taai is, verdun dit met 'n paar eetlepels water. Broodkrummels kan vervang word met sesamsaad of mielievlokkies sonder smaak, gemaal in 'n blender.
Giet plantaardige olie in die multikookbak, kies die modus "Braai" of "Multi kook" by 130oC. Doop u dye in eiers en rol dan in broodkrummels.
Plaas jou dye in warm olie en maak die deksel toe. Maak dit gereeld om die stukke na die ander kant te draai. Kook dit vir 35-40 minute en plaas dit dan op 'n groot skottel. Herhaal die braai met die hoenderbene, en spandeer hierdie keer 25-35 minute, want hulle gaan vinniger.
