Uie word dikwels in warm en koue geregte gebruik. Om hierdie groente veilig by 'n slaai te kan voeg, moet u die spreekwoordelike bitterheid kwyt wees. Vir hierdie doel word uie met warm water of 'n mengsel van water, asyn en speserye geskroei.
Dit is nodig
-
- ui;
- water;
- tafelasyn;
- Lourierblaar;
- peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van die ui af. Sny die geskilde ui in ringe of blokkies. Om te verhoed dat die essensiële olies in hierdie plant die oë irriteer, plaas 'n bak koue water naby 'n snyplank en maak 'n mes periodiek nat.
Stap 2
Plaas die gekapte uie in 'n vergiettes en giet kookwater vinnig eweredig oor die hele area van die gekapte groente. Die verbrandingsproses moet nie langer as een en 'n half minute duur nie.
Stap 3
Spoel die ui uit met verkoelde gekookte water. Met die vinnige verwerking van sodanige verwerking kan u sommige van die voedingstowwe bewaar, waardeur hierdie groente so waardeer word.
Stap 4
Rooi soet uie moet nie geskroei word voordat dit by die slaai gevoeg word nie. Selfs as u 'n groente met 'n skerp smaak teëkom wat kenmerkend is van soetvariëteite wat in die middelste baan gekweek word, moet u dit in tafelasyn week. Andersins sal die boog van kleur verander.
Stap 5
Na 'n vinnige behandeling met kookwater kan uie wat vir slaaie bedoel is, nie met koue water gespoel word nie, maar in asyn geweek word. Om so te verwerk, giet kookwater oor die gekapte ui, skud die sif effens om van oortollige water ontslae te raak en plaas die groente in 'n emalje-, porselein- of glasbak.
Stap 6
Giet kamertemperatuur-asyn op die ui en laat dit vir vyftien minute sit. Nadat u die vloeistof gedreineer het, gebruik die verwerkte produk om snacks te maak. Uie moet onmiddellik gesny en geskroei word voordat dit gekook word.
Stap 7
Geurige uie vir visslaai sal uitkom as u dit met warm marinade behandel. Om so 'n vloeistof voor te berei, voeg lourierblaar by kookwater, 'n paar ertjies swartpeper en gooi asyn daarin. Giet die warm mengsel oor die gekapte ui en week dit vir twintig minute. Nadat die vloeistof dreineer het, kan u die uie in die slaai sit.
