Die fyn smaak en aroma van ingelegde uie sal ligte pittigheid by die voorbereide geregte voeg. Dit kan as 'n losstaande versnapering bedien word en met sout haring of slaai versier word. Dit is moeilik om 'n kebab voor te stel sonder hierdie ingelegde groente. Berei uie voor deur een van die resepte te gebruik.
Dit is nodig
-
- Gepekelde uie met beet:
- uie (2 medium stukke);
- klein beet (1 stuk);
- sout (1 teelepel);
- asyn 9% (3 eetlepels);
- water (1 eetlepel);
- korrelsuiker (1 eetlepel).
- Gepekelde uie van komkommers of tamaties:
- klaargemaakte marinade;
- bolle.
- 'N Vinnige ui in die mikrogolfoond:
- ui (2 koppe);
- growwe sout (1 teelepel);
- asyn 9% (3 eetlepels);
- mikrogolfhouer;
- mikrogolfoond.
- Vinnige uie in suurlemoensap:
- uie (2 stukke);
- suurlemoen (1 stuk);
- sout (1 teelepel);
- korrelsuiker (1 teelepel);
- ketel met kookwater;
- vergiettes.
Instruksies
Stap 1
Gepekelde uie met beet. Die beet gee die ui 'n pragtige kleur in hierdie resep. Maar die beet self word in pekel gepekel en kan met genot geëet word.
Stap 2
Bevry die doppe van die bolle. Sny dit in deursigtige ringe. Hoe dunner hulle is, hoe vinniger sal hulle marineer.
Stap 3
Skil die beet. Sny in dun rondtes.
Stap 4
Maak 'n piekel. Meng koue gekookte water met asyn. Los sout en korrelsuiker in die vloeistof op. Roer goed.
Stap 5
Sit die uie en beet in 'n plat houer. Bedek met pekel en plaas in die yskas vir 1 uur.
Stap 6
Skud die houer 'n paar keer gedurende hierdie tyd. Sit dan ingelegde uie voor op die tafel. Kies die verhouding sout, asyn en suiker wat u smaak pas.
Stap 7
Gepekelde uie van komkommers of tamaties. Gebruik die marinade wat oorgebly het van die komkommer- of tamatiepotjies. Sit die geskilde en gekapte uie in 'n glaspot. Giet die marinade oor en laat dit die gewenste smaak 'n rukkie bereik.
Stap 8
Haal die klaargemaakte ui uit die pot en sit dit op 'n bord, en bedek die res in die pot met 'n deksel en verkoel tot die volgende keer.
Stap 9
'N Vinnige ui in die mikrogolfoond. Sny die ui in ringe of skywe. Plaas dit in 'n mikrogolfoond. Sout, bedek met asyn. Voeg water by sodat die groente heeltemal in die vloeistof ondergedompel word.
Stap 10
Mikrogolf vir 10 minute. Gooi die voorbereide ui in 'n vergiettes en sit dit in die koue.
Stap 11
Vinnige uie in suurlemoensap. Kook die ketel. Plaas die gekapte uie in 'n vergiettes. Mors goed met kookwater.
Stap 12
Plaas die uie in 'n bak. Voeg sout, korrelsuiker by, druk die suurlemoensap uit en roer deur. Laat dit 15 minute staan.
