Gepekelde uie is 'n wonderlike selfvoorsienende voorgereg en 'n harmonieuse toevoeging tot vleisgeregte. Sy duet met braai is 'n erkende klassieke smaak. Daar is verskillende maniere om uie vinnig en maklik te piekel.
Marineer uie in suurlemoensap
Bestanddele: 1 groot ui, 1 suurlemoen, 50 ml water, 1 teelepel. sout, 1 teelepel. suiker, kruie en groente-olie na smaak.
Druk sap uit een suurlemoen. Verdun dit met warm gekookte water, voeg suiker en sout by, roer alles deeglik. Kap die kruie fyn, u kan pietersielie, dille, koljander of 'n mengsel daarvan neem. Sny die uie in ringe. Voeg kruie en groente-olie by suurlemoensap. Meng alles en giet die gekapte ui met die gevolglike marinade. Dit sal gereed wees om te eet nadat die marinade afgekoel het.
Piekel uie in asyn
Bestanddele: 2 medium uie, 120 ml water; 3 eetlepels. l. suiker, 30 g asyn, 1/2 eetlepel. l. sout.
Kap die ui in halwe ringe of ringe na wense. Plaas dit in 'n glaspot. Meng sout, water en suiker in 'n kastrol. Sit dit aan die brand en laat dit kook. Voeg asyn by, dit is beter om 9% te gebruik. Giet die warm marinade oor die ui en maak die pot met 'n deksel toe. Sodra die marinade afgekoel het, kan die ui verteer word. Dit moet in die yskas gebêre word.
Uie gepekel in wynasyn en beet
Bestanddele: 1 ui, 1 medium beet, 150 ml wynasyn, 150 ml water, peper en sout na smaak.
Kap die ui, brand dit met kookwater en plaas dit in 'n bak. Sny die beet in klein stukkies en voeg dit by 'n bak uie. Verdun 1: 1 wynasyn met water. Voeg peper, sout by en meng alles. Giet die beetmarinade oor die ui en plaas dit op 'n koel plek vir 8-10 uur. Die ideale opsie is om die uie vir 'n dag in die yskas te laat. Gedurende hierdie tyd moet hy goed brou. Uie "Beet" versier geregte perfek.
Nuttige wenke
U kan 'n verskeidenheid geurmiddels veilig by die uiemarinade voeg. Knoffel, wat vooraf gekneus moet word, sal help om pittigheid by te voeg. Kaneel gee gepekelde uie 'n tertaroma, en vanieljesuiker gee 'n oorspronklike smaak.
