Karpvleis het 'n spesifieke, ongewone smaak. Hierdie baie sagte en soet vis is goed gekook en gebraai. Karp is veral lekker as dit in foelie met suurroom gekook word. Karp gevul met kruie en groente wat in foelie gekook word, kan die hoofgereg van u feestafel word.
Dit is nodig
-
- 1 karp met kop
- 2 uie
- 1 wortel
- 2 aartappels
- 0,5 koppies suurroom
- setperke
- sout
- foelie.
Instruksies
Stap 1
Skil en derm die karp. 'N Kort mes met 'n stewige lem is geskik om hierdie vis skoon te maak. Om nie weegskaal in die kombuis te versamel nie, moenie groot areas gelyk probeer skoonmaak nie, dit is beter om die weegskaal geleidelik te verwyder, 2-3 dinge op 'n slag. Sny die buik van die karp van kop tot stert, skei die binnegoed van die karkas met 'n groot kombuisskêr. Probeer om nie u galblaas te beskadig nie. Verwyder die binnegoed en spoel die karp onder lopende water uit. Sout die karp en plaas in die yskas.
Stap 2
Skil en kook die aartappels tot halfgaar. Laat dit effens afkoel en sny in ringe van 0,5 sentimeter. Skil die ui en kap dit in halwe ringe. Sny die wortels in repies. Soteer die uie en wortels goudbruin en meng dit dan met die aartappels. Voeg daar fyngekapte dille, pietersielie en 2 eetlepels suurroom by. Geur met sout na smaak en meng goed.
Stap 3
Verwyder die karp en vul die aartappels, uie en wortels versigtig aan. Probeer om die hele buik styf te hou met hierdie mengsel. Borsel mildelik met suurroom bo-oor die karp en strooi die orige kruie oor.
Plaas die foelie in verskeie lae op 'n bakplaat of groot pan. Probeer om die rande van die foelie aansienlik groter as die vis te hou. Plaas die karp oor na die foelie en vou die rande om 'n sy te vorm. Maak die bokant toe met 2-3 lae foelie en steek dit versigtig onder die onderkant van die onderkant.
Stap 4
Plaas die bakplaat met karp in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak die vis 40 minute op hierdie temperatuur. Sorg dat die karp nie onder brand nie. Om dit te vermy, plaas 'n wye pan met water onder die visplaat.
