As u uself met pannekoek wil bederf, maar daar is geen eiers vir die voorbereiding nie - moenie moed verloor nie! U kan 'n waardige alternatief vind vir sulke tradisionele pannekoeke, met slegs kefir in die yskas.
Vinnige pannekoeke
In die reël is kefirpannekoeke digter en het gate, maar u sal aan die einde nie die smaak van kefir of soda voel nie. Om 'n vinnige pannekoek te maak, benodig u 'n teelepel koeksoda, 500 gram kefir, 'n eetlepel suiker en 2 koppies meel.
Voeg soda by kefir, laat dit vir ongeveer 10 minute broei. Voeg dan meel en suiker by. Roer die resulterende massa tot 'n homogene beslag (dit moet gelyk wees aan suurroom). Giet die pannekoek in 'n warm pan, effens gesmeer met botter, en braai dit 'n paar minute op matige hitte, draai die pannekoek om en braai dit nog 'n minuut. Doen dieselfde met die volgende. Die gevolglike pannekoeke kan ook met botter gesmeer word en 'n bietjie met suiker of poeiersuiker bestrooi word.
As u nie lief is vir groot pannekoeke nie, kan u pannekoeke kook volgens 'n soortgelyke resep. Al wat nodig is, is om die deeg eenvoudig dikker te maak deur meer meel by te voeg. Smeer die deeg in klein sirkeltjies in 'n pan, braai aan albei kante en sit voor.
Vulsels en souse vir kefir-pannekoeke
As u tydens die bereiding van pannekoeke op kefir nie genoeg suiker bygevoeg het nie, probeer dan 'n vulsel daarvoor te berei. As u nie genoeg soet het nie, maak 'n vulsel met maaskaas, suiker en suurroom. Meng die bestanddele vir die vulsel, moenie dit met suurroom oordoen nie, en draai die resulterende mengsel in die afgewerkte pannekoek. Maaskaas kan met heuning en konfyt gemeng word.
As u vleis, sampioene en kaas in u aftreksel het, probeer om pannekoekvulsels met hierdie bestanddele te maak. Kap die vleis en sampioene fyn, braai dit in 'n pan en voeg kaas aan die einde by. U kan in beginsel die basis in room uitsit (prut tot die room weggekook het). U kan ook groente - komkommer of tamatie - by die vulsel voeg. Draai die voorbereide vleis- en sampioenmengsel in 'n pannekoek toe.
Verskeie souse kan as toevoeging tot pannekoeke gebruik word. Meng byvoorbeeld suurroom met suiker. U kan egter suurroom met heuning en konfyt meng - dit hang alles van u smaak af. Gekapte neute kan ook dien as 'n toevoeging tot pannekoeke. Druk die amandel-, haselneut- en grondboontjie-mengsel eenvoudig en strooi dit op die botterpannekoeke. Dieselfde mengsel kan ook by suurroom gevoeg word. As u muesli in u arsenaal het, meng dit met heuning of suurroom.
Pannekoeke kan gevul word met verskillende bessies en vrugte. U kan ook 'n sous daarvan maak: maal net wat in 'n blender is, saam met suiker en suurlemoensap.
