Bosbessie- en braaipastei met bros gebak en fyn vulling - meerderwaardigheid self! Dit lyk sappig en effektief, dit is maklik om voor te berei! U kan ander bessies neem volgens die seisoen en fokus op u smaak - frambose, bosbessies, aarbeie is baie geskik. Hierdie nagereg is ideaal vir 'n gesinsteepartytjie.
Dit is nodig
- Koek:
- - 1 1/4 koppies meel
- - 1 1/2 teelepel suiker
- 1/2 teelepel sout
- - 100 g botter
- 1/4 koppie baie koue water
- Vulsel:
- - 4 koppies bloubessies
- - 2 koppies swartbessies
- - 3/4 koppie suiker
- - sap van 'n halwe suurlemoen
- - 5 1/2 eetlepels mieliestysel
- - 'n knippie sout
- Vir die boonste laag:
- - 100 g botter, gesmelt
- - 6 eetlepels suiker
- - skil van 'n halwe suurlemoen (opsioneel)
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 1 1/3 koppies meel
- - 2 knippies sout
Instruksies
Stap 1
Om meel, sout en korrelsuiker in 'n voedselverwerker te maak. Voeg botter by en roer totdat dit 'n growwe krummelkonsistensie het.
Stap 2
Voeg dan 1/4 koppie koue water by en roer met 'n lepel of silikonspatel. Knie die deeg dan met u hande. Voeg water by indien nodig.
Stap 3
Draai die deeg daaraan toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n uur of tot 48 uur, of sit dit vir 15-20 minute in die vrieskas.
Stap 4
Rol dan die deeg uit en dra dit oor in 'n ronde bakplaat.
Stap 5
Bedek die deeg met foelie en bak dit 20 minute in die oond. Haal die foelie dan versigtig uit en hou die gebakte kors eenkant.
Stap 6
Om die vulsel voor te berei, kombineer al die bestanddele: bosbessies, swartbessies, suiker, suurlemoensap, mieliestysel, sout. Plaas dan op die gebakte deeg.
Stap 7
Gebruik 'n vurk om die suiker, skil, bakpoeier, meel, sout en gesmelte botter te roer tot dit gekrummel het om die boonste laag vir die tert te maak.
Stap 8
Plaas die boonste laag oor die vulsel en bak dit 50-60 minute in die oond.
