Heuning sampioene word beskou as een van die lekkerste bos sampioene. En dit beteken dat die sop van hulle verbasend lekker blyk te wees. Hierdie gereg kan 'n uitstekende alternatief vir 'n stewige middagete of 'n swaar aandete wees.
Dit is nodig
- - peper en sout na smaak;
- - aartappels - 150 g;
- - olyfolie - 4 eetlepels;
- - uie - 50 g;
- - wortels - 50 g;
- - heuning sampioene - 400 g;
- - verwerkte kaasvarkies - 2 stuks;
- - water - 1,5 liter.
Instruksies
Stap 1
Spoel die sampioene uit, verwyder al die oortollige en plaas dit in 'n kastrol. Giet die sampioene met koue water en kook dit vir 'n halfuur. Dreineer dan die water en plaas die afgewerkte sampioene op 'n diep groot bord.
Stap 2
Laat water in 'n ander kastrol kook, voeg sout by. Skil die aartappels terwyl die water kook, spoel die knolle in water, sny dit in willekeurige klein stukkies en voeg dit in die pot.
Stap 3
Plaas 'n pan met olyfolie om te verhit. Skil die ui, sny die rug af. Kap dit fyn met 'n skerp mes en rasper die wortels grof. Braai voorbereide uie en wortels in 'n warm braaipan.
Stap 4
Kyk of die aartappels gaar is, voeg die verwerkte kaas, in blokkies gesny, by die water. Verlaag die hitte en laat prut vir 5 minute. Voeg voorheen gebraaide groente en gekookte sampioene in 'n kastrol en strooi sout na smaak oor. Sout kan ideaal in 'n plat teelepel gegooi word, maar pas die hoeveelheid self aan en proe die water.
Stap 5
Rasper die tweede kaas. Wag tot die sampioensop met heuningstowwe kook, en haal die pan dan van die vuur af en giet die skottel in bakkies. Voeg gerasperde kaas by elke bord en sit dit voor saam met byvoorbeeld 'n halfsoet brood of snye Borodino-brood.
