In hierdie resep is die frikkadelle nie heeltemal eenvoudig nie - daar word pistache bygevoeg, wat die gereg smaak.
Dit is nodig
- Vir sop:
- - 300 g sjampanje,
- - 1 wortel,
- - groen uie,
- - 2 aartappels,
- - 1 ui,
- - sout en peper na smaak.
- Vir frikkadelle:
- - 200 g maalvleis,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 1 eier,
- - 30 g geskilde pistache,
- - pietersielie setperke,
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil eers die pistache, pietersielie en knoffel, fyn, meng dit met die maalvleis en eier, sout en peper na smaak. Sit die maalvleis vir 10 minute in die yskas.
Stap 2
Sny die sampioene in dun skywe, die ui in halwe ringe en die wortels en aartappels in blokkies.
Stap 3
Haal die maalvleis uit die yskas, deel dit in 16 stukke en vorm dit in klein frikkadelle. Braai dit in 'n swaarboomkastrol met 'n bietjie sonneblomolie tot goudbruin. Haal dit dan van hitte af en hou eenkant.
Stap 4
Braai die uie en wortels vir 3 minute in dieselfde kastrol waar die frikkadelle gekook is. Voeg dan die sampioene by en kook nog 5 minute.
Stap 5
Voeg 1 liter warm water in 'n kastrol vir groente, sit aartappels, kook. Geur met peper, sout, verlaag die hitte, bedek en kook vir 10-15 minute totdat die aartappels amper heeltemal gaar is. Voeg dan die frikkadelle by die sop, verhit dit vir 5 minute. Die sop is gereed!
Stap 6
As u dit voorsit, kan u suurroom by die sop voeg, dit sal nog lekkerder word.
