Sampioensop met gort word redelik vinnig voorberei en benodig nie duur komponente nie. Dit is buitengewoon lekker danksy sy gars en is baie aromaties. Hierdie voedingsryke sop is ideaal vir vas en dieet.
Dit is nodig
-
- 300 gram vars of bevrore sampioene;
- 100 gram pêrelgort;
- 5-6 medium aartappels;
- 1 klein ui;
- 50 gram groente-olie
- 3-4 takkies vars pietersielie of dille;
- 2 lourierblare;
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die gort deeglik en spoel dit dan onder koue water. Plaas die graan in 'n diep bak of klein koppie en bedek dit met 'n glas warm water. Stoom vir 1-2 uur.
Stap 2
Sorteer vars sampioene, spoel en sny dit in mediumgrootte stukke. As u bevrore sampioene gebruik om te kook, moet u die ys daarvan afwas voordat u dit sny.
Stap 3
Neem 'n kastrol van 3 liter, vul dit met water (2, 5-2, 7 liter) en sit dit op die vuur en laat die vloeistof kook. Voeg sampioene en twee lourierblare by en kook vir 15 minute, en skud gereeld.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, haal u die sampioene uit die pan met 'n gaatjieslepel. Plaas dit in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te dreineer.
Stap 5
Sit gars in die sampioenbouillon, nadat u die water waarin dit gestoom is, gedreineer, en kook tot dit 30-40 minute halfgaar is.
Stap 6
Skil die ui, kap dit fyn of kap dit met 'n blender.
Stap 7
Verhit 50 gram groente-olie in 'n braaipan en braai die ui daarin tot sag en nie brand nie. Plaas die ui oor in 'n koppie of bord en plaas die gekookte sampioene in die pan en kook dit vir 7-8 minute, terwyl u dit heeltyd roer. Voeg die gebraaide uie laastens by die sampioene in die pan. Sout en peper alles na smaak, meng deeglik.
Stap 8
Skil, was en sny 5-6 medium aartappels in mediumgrootte blokkies. Voeg die gekapte aartappels, sampioene en uie in die pot en kook nog 25 minute onder roering. Probeer die sop. As die gries heeltemal gaar is en die aartappels sag is, skakel die vuur af en bedek dit en laat 'n klein gaping. Andersins, kook nog vyf minute.
Stap 9
Geur die sop ongeveer 10 minute voor gaarmaak met sout en peper. Sit dit warm voor en voeg fyngekapte vars dille of pietersielie by elke bord.
