Dit is maklik om natuurlike voedselkleursel te kry. U yskas, groentelaai of speserye bevat sekerlik die bestanddele wat u nodig het om u koeke en broodjies, versiersel en room, sop en aartappelpure 'n pragtige lewendige kleur te gee.
Dit is nodig
-
- Groente
- bessies en vrugte
- Gaas
- Voedselverwerker of blender
- Versapper
Instruksies
Stap 1
Rooi
Gebruik fyngemaakte rooi bessies soos aarbeie, frambose en bosbessies vir soet geregte vir 'n rooi tint. Gekonsentreerde kersie- of granaatjiesap gee 'n pragtige ryk, rooi kleur. Bietensap werk goed om enige kos in te kleur. Aangesien selfs een druppel 'n groot hoeveelheid kos kan inkleur, begin dit 'n bietjie op 'n slag byvoeg. Dit is nie moeilik om beetsap sonder 'n versapper te kry nie - rasper net 'n bietjie beet, sit dit in 'n kaasdoek en druk dit saggies uit.
Stap 2
Oranje
'N Maklike manier om oranje kleurstof te kry, is om wortelsap te gebruik. Gebruik mango's as u nie van wortels hou nie.
Stap 3
Geel
Geel voedselkleursel kan met saffraan of borrie verkry word. Saffraan is 'n baie duur spesery, maar selfs 'n klein knippie daarvan kan 'n verrassende sonnige tint by jou deeg voeg. Om te bak, is dit die beste om 'n bietjie saffraanalkohol te gebruik. Vars borrie het 'n helder en deurdringende geur, maar die borrie wat verval het, gee die gereg nie smaak of reuk nie, maar slegs kleur. Terselfdertyd sal dit dieselfde skadeloos vir die gesondheid bly. As u nie hierdie speserye byderhand het nie, soek geel paprika's in die yskas. Die sap kan ook kos inkleur, maar nie so intense kleure nie.
Stap 4
Groen
Spinasie en avokado is twee gunstelinge vir groen voedselkleursel. Blansjeer 'n klein bietjie vars spinasie vir 'n paar sekondes in warm kookwater. Doop dit in 'n houer koue water om die verhitting te onderbreek. Gebruik 'n voedselverwerker of blender om die spinasie te pureer en voeg dit by die kos. Avokadopuree is goed vir soet geregte.
Stap 5
Pers
Bosbessiesap en pers kool gee kos 'n lieflike rooiperskleurige tint. Bosbessiesap kan verkry word deur 'n paar bessies deur kaasdoek te pers, maar die kool moet gekook word en gebruik word in die idee dat die kleurstof die sous is.
Stap 6
Bruin
Die gewildste voedselkleursel vir alle soorte koeke, gebak en muffins is kakao.
