Kool is smaaklik en gesond in enige vorm - vars, suurkool of gestoof. Afhangend van die resep vir die bereiding daarvan, kan gestoofde kool 'n uitstekende bykos vir vleis of pluimvee wees, of as 'n uitstekende onafhanklike gereg op die tafel wees.
Dit is nodig
-
- Vir kool
- gestoof met suurroom of room:
- 500 g kool;
- 1 ui;
- 100 g suurroom;
- 2-3 eetlepels botter;
- sout na smaak;
- peper na smaak;
- Vir gestoofde kool met groente in suurroom:
- 250 g kool;
- 200 g aartappels;
- 200 g wortels;
- 80 g pietersielie;
- 80 g raap;
- 80 g rutabagas;
- 200 g uie;
- 120 g pampoen of courgette;
- 80 g tamaties;
- 100 g suurroom;
- knoffel na smaak;
- sout na smaak;
- Vir maer gestoofde kool:
- 500 g kool;
- 2 uie;
- 1 wortel;
- 1 soetrissie;
- 50 g sonneblomolie;
- 100 g tamatiesous;
- sout na smaak;
- pan;
- pan;
Instruksies
Stap 1
Om gestoofde kool met suurroom of room voor te berei, neem vars kool, spoel dit, kap dit en kook 10-15 minute in water, gesout na smaak. Neem dan die ui, skil dit, kap dit fyn en braai in botter in 'n pan tot goudbruin. Voeg die gebraaide uie by die kool en geur met sout en peper na smaak. Laat kool en uie prut tot sag. Giet suurroom of room oor die voorbereide gereg voor jy dit voorsit.
Stap 2
As u u geliefdes of gaste wil bederf met kool met groente wat in suurroom gestoof word, neem dan so 'n gereg, neem rou aartappels, uie, raap, rutabagas, wortels en pietersielie, spoel dit deeglik onder lopende water en sny dit in skywe. Braai dan elke groente in 'n pan in botter apart van mekaar. Terwyl die groente gebraai is, spoel en sny vars kool in vierkante, plaas dit in 'n kastrol, gooi 'n bietjie water daarin en kook dit in 'n geslote houer. Wanneer al die groente gebraai is, voeg dit by die boerenkool en kook die boerenkool en groente tot amper gaar. Spoel tamaties, knoffel, courgette of pampoen uit, kap dit en voeg dit saam met suurroom by 'n kookskottel. Bring kool met groente in suurroom oor lae hitte tot gaar en dien as 'n onafhanklike gereg.
Stap 3
Neem vir maer koolbredies 'n ui, skil dit en kap dit op. Daarna, was, skil en rasper die wortels en sny dan die voorheen gewaste soetrissie in repies. Sit gekapte soetrissies, wortels en uie in 'n pan en soteer dit 'n bietjie in groente-olie. Spoel en sny vars kool in repies terwyl dit gebraai word, en voeg dit by die pan met die groente. Geur die gereg na smaak, voeg tamatiesous by en laat prut tot gaar.
