Chakhokhbili, of gestoofde hoender met groente, is een van die bekendste geregte van die Georgiese kookkuns. Nadat u dit voorberei het, raak u ontslae van die behoefte om 'n driegang-ete te bedink, want een porsie chakhokhbili kan selfs 'n baie honger persoon bevredig. Die resep vir hierdie gereg is redelik eenvoudig.
Dit is nodig
-
- 1,5-2 kg hoender;
- 4 koppe uie;
- 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- groente olie;
- 2 soetrissies;
- 4 tamaties;
- 4 huisies knoffel;
- soetrissies na smaak;
- 1 teelepel adjika;
- ½ teelepel utskho-suneli;
- ½ teelepel gemaalde koljander;
- 1 bossie koriander;
- 1 bossie pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoender in klein standaardafdelings: vlerk, trompet, bobeen, ens. Spoel dit deeglik uit met warm lopende water en plaas dit in 'n kastrol. Voeg 2 eetlepels groente-olie en 1 teelepel sout by die hoender. Bedek die kastrol met 'n deksel en sit dit vir 20 minute op lae hitte.
Stap 2
Terwyl die hoenderonderdele stowe, sny die ui in ringe en soteer dit in groente-olie tot goudbruin. Doop die geroosterde uie in die pot hoender sonder om dit van die hitte te verwyder.
Stap 3
Sit 2 eetlepels tamatiepasta in die pan waarin u die uie gebraai het en braai dit vir 1 minuut op hoë hitte. Gooi daar 4 tamaties in klein stukkies gesny en laat dit vir 'n paar minute saam met tamatiepasta prut.
Stap 4
Sit die tamatie-tamatie gebraai in 'n kastrol saam met die hoender en uie. Was en verwyder die pan. Tydens die voorbereiding van chakhokhbili het u dit nie meer nodig nie.
Stap 5
Voeg 2 dun skywe soetrissies en 'n paar glase water by die inhoud van die kastrol. Sorg dat groente en hoender nie heeltemal deur die vloeistof versteek word nie, want chakhokhbili verwys meer na die tweede gang as na sop.
Stap 6
Voeg nou 1 teelepel adjika, fyngekapte soetrissies en 'n mengsel van pietersielie en koriander by die inhoud van die pan. Die hoeveelheid soetrissies wat gebruik word om chakhokhbili te maak, hang heeltemal af van u smaakvoorkeure. Prut die hoender en groente nog 30-40 minute.
Stap 7
Sit 4 fyn gekapte knoffelhuisies, 'n halwe teelepel utskho-suneli-geursel, dieselfde hoeveelheid koljander, pietersielie en sout na smaak in 'n kastrol, aan die einde van die bereiding van chakhokhbili. Sit die deksel op die kastrol en laat dit broei. Na 10-15 minute kan u chakhokhbili op die tafel bedien.
