Om die spesiale sappigheid van groente, vleis of vis te bewaar, word verskillende brood of beslag in die voorbereiding gebruik, wat 'n heerlike bros kors vorm. Die beslag omhul die produk sonder om die smaak daarvan te beïnvloed. Die bros kan uit die finale produk verwyder word of geëet word. Maak 'n beslag met behulp van een van die volgende resepte.
Dit is nodig
-
- Mineraalwater beslag
- meel (1/2 koppie)
- groente-olie (1/2 koppie)
- proteïene (4 stukke)
- mineraalwater (1/2 koppie)
- Beslag met melk
- meel (1/2 koppie)
- eiers (3 stukke)
- melk (6 eetlepels)
- groente-olie (1 teelepel)
- sout na smaak
- Beslag op ligte bier
- ligte bier (1 glas)
- eiers (2 stukke)
- meel (1 glas)
- groente-olie (1 teelepel)
- sout na smaak
- Beslag met suurroom
- suurroom (3 eetlepels)
- eiers (2 stukke)
- meel (5 eetlepels)
- sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Mineraalwater beslag.
Klits die eierwitte met 'n vurk. Meng mineraalwater met olie, voeg meel by. Roer met 'n klitser sodat daar geen klonte is nie. Giet die geklitste eierwitte in die deeg en roer dit saggies.
Stap 2
Beslag met melk
Meng meel, groente-olie en yskoue melk. Skei die wittes van die geel. Voeg eers die geel by die deeg, roer alles goed, en voeg dan die wit by.
Stap 3
Beslag op ligte bier
Skei die wittes van die geel. Klits die wittes. Meng die geel met meel. Gooi bier en groente-olie in die mengsel. Voeg proteïene by. Die beslag word verkry deur die konsekwentheid van pannekoeke.
Stap 4
Beslag met suurroom.
Meng meel met suurroom, voeg groente-olie by. Skei die geel van die wit. Meng die geel met die deeg, en voeg die geklopte wit by net voor dit gebraai word.
Stap 5
Giet groente-olie in 'n pan of braaier. Tel 'n stuk groente, vleis of vis met 'n vurk op. Doop die kos wat gekook moet word in beslag en sit in kokende olie. Braai twee minute aan elke kant. Haal die finale produk uit die olie met 'n gaatjieslepel. Plaas dit op 'n gesmeerde papierhanddoek om oortollige olie op te neem.
