'N Ongewoon sappige gebraaide hoender met groente is nie moeilik om te maak nie. Bulgaarse peper en courgette sal die smaak van vleis pittig gee. Dit verg baie min tyd en moeite om die gereg voor te berei.
Dit is nodig
-
- 1 hoenderkarkas;
- 500 g courgette;
- 2 wortels;
- 2 uie;
- 2 soetrissies;
- 4 tamaties;
- 200 g botter;
- 200 ml suurroom;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- dille setperke;
- slaaiblare.
- Vir braai:
- 100 g groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Was die hoender in koue water. Kap die karkas in porsies van 50 gram.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan en braai hoenderstukke aan elke kant tot goudbruin. Laat die olie nie uitbrand tydens braai nie, anders kry die gereg 'n bitter smaak en reuk van dampe.
Stap 3
Sit goed gebraaide vleis in 'n diep, dikwandige bakplaat.
Stap 4
Skil, was en dobbel wortels, uie, soetrissies, courgette in blokkies. Die grootte van die blokkies moet nie meer as drie sentimeter wees nie.
Stap 5
Soteer gekapte groente ongeveer tien minute in 'n aparte pan. Roer aanhoudend met 'n lepel.
Stap 6
Was die tamaties, verwyder die stingels en sny dit in skywe.
Stap 7
Sit die gebraaide groente en tamaties in 'n vorm. Geur alles met sout en peper na smaak.
Stap 8
Sit stukke botter bo-op en bedek met suurroom.
Stap 9
Bak die gereg veertig minute op 200 grade. Die gebraai moet gereeld, elke 10-15 minute, met gesmelte vet natgemaak word sodat die vleis sappig en sag is.
Stap 10
Sit dit warm voor. Rangskik die slaaiblare op 'n mooi bord en plaas dan die hoenderbraai. Versier die afgewerkte skottel met gekapte dille. Om hierdie gereg aan te vul, kan u bokwietepap of kapokaartappels voorsit.
