Roast is 'n stewige gebraaide gereg wat tot die Russiese kookkuns behoort. Daar is baie resepte om hierdie gereg voor te berei. Ons sal 'n ongewone resep kies en 'n gebraai soos Nuwejaar voorberei.
Dit is nodig
-
- Vleis - 2 kg;
- wortels - 2 stuks;
- vet;
- soetrissie - 1 st;
- vars sampioene - 200 g;
- uie - 2 stuks;
- asyn - 2-3 eetlepels. l;
- suurroom - 400 g;
- knoffel - 4-5 naeltjies;
- peper (ertjies) - 4-5 ertjies;
- sout (na smaak);
- lourierblaar - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Kook die vleis. Sny dit in stukke. Hulle moet nie te groot of te klein wees nie.
Stap 2
Berei die marinade voor. Neem een liter water, voeg 3 eetlepels by. l asyn, lourierblaar, sout (na smaak), peperkorrels, kook dit alles.
Stap 3
Skil die uie, knoffel. Meng dit met vleis en braai, bedek dit dan met marinade en laat dit 12 uur staan.
Stap 4
Vul die gemarineerde vleis met spek en braai dit in 'n warm pan in olie. Voeg meel geleidelik by tot 'n goudbruin kors.
Stap 5
Sit dit alles in 'n eend en bedek dit met snye soetrissie, wortelskywe. Maak die deksel styf toe. Laat prut tot sag.
