Suurroomdeegkoeke is ongelooflik lekker, sag, sag en aromaties. Platbrode bly lank vars, en kan bedien word met 'n soet vulsel vir tee, en as 'n plaasvervanger vir brood vir eerste gang.
Dit is nodig
- Vir eenvoudige suurroomkoeke:
- - 1 glas suurroom;
- - 1-2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2, 5 glase meel;
- - 1 eier;
- - 50 g gesmelte botter of margarien;
- - 1/3 teelepel sout;
- - 'n teelepel koeksoda;
- Vir suurroomkoeke met gisdeeg:
- - 100 g suurroom;
- - 500 gram meel;
- - 140 g water;
- - 5 g droë gis;
- - 1 teelepel sout;
- - 75 g suiker;
- - 75 g botter (margarien).
Instruksies
Stap 1
Suurroomkoeke kan 'n veelsydige produk genoem word. Inderdaad, vir die bereiding daarvan kan u enige meel gebruik: premium koring of volgraan. En ook die mengsels daarvan met rog, gort, mielies, hawermout - in 'n woord, een van die wat in die kombuis gevind kan word. Dit is net nodig dat die hoeveelheid koringmeel nie minder as 50% is om die deeg die nodige klewerigheid te gee nie. Daarbenewens kan jy die koek dikker maak en 'n soort brood kry. Of, inteendeel, rol dit uit soos lavash, sodat u later vleis of slaai daarin kan toedraai. Om so 'n koek in 'n pan met botter te braai, is die vinnigste manier, maar jy kan dit ook op 'n bakplaat sit en daarna na die oond stuur. Hierdie opsie blyk minder kalorieë te bevat, wat meer voedingswaarde beteken.
Stap 2
Eenvoudige koeke met suurroom
Klits eiers met suurroom, voeg dan gesmelte botter (margarien) en suiker by. Sif meel in 'n ander bak, voeg sout en soda by. Meng goed en voeg by die vloeibare mengsel. Knie die deeg af. As die deeg aan u hande kleef, voeg nog 'n bietjie meel by. Laat dit vir 15 minute rus en verdeel die deeg in gelyke dele. Rol elke stuk in 'n koek.
Stap 3
Voorverhit 'n pan en bak dit op lae hitte, bedek sonder om olie by te voeg. Maak seker dat u nie brand nie. Draai dit met 'n spatel oor na die ander kant en bak die koek en bedek die pan nie meer met 'n deksel nie. Sit die voltooide koek op 'n bord. As u wil, kan u met botter smeer, dit sal lekkerder wees.
Stap 4
Suurroomkoeke met gisdeeg
Berei eers die deeg voor. Voeg droë gis by warm (nie warm) water om dit te doen en laat dit vir 5 minute staan. Roer goed om die gis heeltemal op te los. Voeg meel by tot 'n dik suurroom-konsistensie. Bedek die deegbak met 'n skoon teedoek en laat dit op 'n warm plek. Aanvanklik sal die mengsel in volume toeneem, dan sal dit bedek word met borrels, voue en begin afsak. Dit beteken dat die deeg ryp is en dat u die deeg kan begin knie.
Stap 5
Sif die orige meel. Voeg suurroom, sagte botter (margarien), suiker en sout by. Vryf alles in krummels met jou hande. Voeg dan die deeg by, meng en knie die taai deeg. Laat die deeg 20 minute rus, en knie dan weer goed. Die deeg moet glad en glad wees. Bedek die deeg dan weer en laat rys. Die deeg moet 2-3 keer vermeerder.
Stap 6
Verdeel dit dan in 8 gelyke dele, vorm 'n bal uit elke stuk, bedek met kleefplastiek en laat dit vir 10 minute staan. Rol elke bal in 'n plat koek van 1 cm, bedek weer met foelie en laat nog 40 minute rys. Geskikte koeke moet op verskillende plekke met 'n vurk of vuurhoutjie deurboor word. Smeer die koeke met geklopte eiergeel en plaas dit in die oond, voorverhit tot 180 grade. Bak tot sag. Die skons moet ligbruin wees en 'n mooi goudbruin kleur hê.
