Kreef is een van die lekkerste seekos. Sy sappige vleis, gekombineer met verskillende souse, botter of suurlemoen, is een van die bekendste geregte ter wêreld. Die eet van 'n kreef is 'n eenvoudige saak, u moet dit net korrek kan kies en weet uit watter dele dit bestaan.
Die keuse van 'n kreef
As u 'n kreef by 'n restaurant bestel, kan u 'n keuse van skulpkreef en kreef kry. Die dop is taamlik moeilik, om die gereg in hierdie vorm te eet, sal u moet inspan om dit oop te maak, maar die vleis binne sal baie sag en aromaties wees. As u 'n kreef sonder skulp kies, moet u daarop voorbereid wees dat dit kleiner sal wees; daar sal ook minder vleis in wees. Hierdie kreef het egter 'n baie soeter vleis.
U kan ook kies tussen 'n manlike en 'n vroulike kreef. As u stertvleis wil probeer, kies dan 'n wyfie, sy het gewoonlik 'n effens groter stert as die mannetjie.
Laastens, kyk uit vir hoe die kreef lyk. As u nie gevangde kreef kan kook nie, moet u seker maak dat die kleur nogal helder is (nie noodwendig rooi nie, hierdie kleur word na die kookkuns verkry) en dat die oë vonkel. Vermy krewe met gebarste skulpe, 'n gekrulde stert en 'n bleek kleur.
Noodsaaklike bykomstighede
Voordat u u kreef eet, moet u 'n paar toebehore voorberei waarsonder dit moeilik is om te eet. Die dop van die kreef is taai, en die olie kan uit die vleis spat. Gebruik 'n sneesdoek om u klere te beskerm. Om die dop oop te maak, gebruik hulle gewoonlik 'n spesiale eetgerei wat soos 'n tang lyk; daar is ook smal vurke wat help om vleis uit moeilik bereikbare plekke te kry. Wees ook bereid om u kaal hande meestal te gebruik.
Gebruik
Skei die krewe se pote van sy lyf deur hulle in die teenoorgestelde rigting van hul groei te trek. Daar is nie veel vleis in die pote nie, maar dit kan ook met 'n spesiale vurk verkry word. As u die poot aan die gewrig breek, sien u die vleis aan die einde van die kleiner deel daarvan (aangrensend aan die liggaam). Die tweede deel van die poot (met kloue) het 'n dikker skedel; 'n tang moet gebruik word om dit oop te maak. Op ongeveer dieselfde manier word klein kreefpote gebruik, geleë langs die liggaam, daar is nog minder vleis daarin, dit kan byvoorbeeld met 'n tandestokkie verkry word.
Die meeste kreefvleis kom in sy stam voor. Trek die stert van die kreef na u toe en skei dit van die lyf. Daar is 4 flippers aan die einde van die stert, skei hulle deur in verskillende rigtings te draai, hulle bevat ook vleis. Maak 'n insnyding in die onderlyf en maak dit oop; dit is waar die meeste wit kreefvleis is. Hier kan u 'n grys stof sien, dit is 'n kreef lewer. Sy het 'n spesifieke smaak, en nie almal is lief vir haar nie.
As u ook 'n wyfie gekies het, kan u klein rooi eiers in haar bolyf vind. Hulle is ook eetbaar, maar hulle smaak nie baie goed nie.
