Spaghetti met tamaties is 'n heerlike en aromatiese gereg wat selfs 'n beginner in die kombuis kan maak. Pasta is 'n tradisionele alledaagse voedsel in Italië, waarvan die resep baie eenvoudig is, en daarom het dit regoor die wêreld gewild geword.
Bestanddele:
- 60 g spaghetti (van durumkoring);
- 150 g vars tamaties of tamaties in hul eie sap;
- 3 basiliekruidblare;
- 1 knoffelhuisie;
- Harde kaas;
- Olyf olie;
Voorbereiding:
- Tamaties vir die sous kan vars en in u eie sap in 'n pot geneem word. Dit is noodsaaklik om die vel van vars tamaties te verwyder - plaas dit vir 20 sekondes in kookwater en spoel dit dan met yswater uit. In die reël kom tamatievelle sonder probleme af.
- Kap dan die tamaties op enige manier: met 'n mes of 'n blender, volgens u goeddunke. Plaas in 'n ketel of braaipan met 'n kleefwerende laag (aangesien ons nie olie byvoeg nie), verhit, maar moenie kook nie. Voeg hier gekapte basiliekruidblare en knoffel by. Inmeng, die hele massa moet goed opwarm en sodra die tamatiesous basiliekruid tekens van kook begin toon, skakel die vuur af.
- Sit die spaghetti in 'n kastrol met kokende, effens soutwater, kook tot al dente. In die kookkuns beteken hierdie term 'nie kook nie', dit wil sê die pasta moet nie gekook word nie, maar inteendeel, sodat die interne elastisiteit van die produk behoue bly, wat opvallend is wanneer dit gebyt word.
- Dreineer die spaghetti deur 'n vergiettes.
- Sit die pasta op 'n bord, geur met 'n bietjie olyfolie.
- Voeg warm tamatie-basilie-sous by en roer dit met spaghetti totdat die bestanddele eweredig versprei is.
- Vryf harde kaas reguit in 'n bord, ideaal gesproke Parmesaankaas. Die hoeveelheid kaas op die bord word na smaak gevoeg.
