Hierdie vinnige pasteie word tradisioneel met vis gemaak, sodat die gaste wat skielik aankom as daar iets sal behaag, nie net met iets 'lekker vir die tee' nie. Vispasteie (veral in kombinasie met groente) is immers 'n volwaardige tweede ontbyt of middagete, 'n gesonde en vinnig vullende peuselhappie. U kan egter ander soorte vulsels gebruik - konfyt, gebraaide kool, voorbereide maalvleis, aartappels met uie, ens.
Dit is nodig
-
- Vir die deeg: meelblom - 2 koppies
- botter min (margarien) - 100 - 200 g
- suurroom (20 - 25% vet) - 6 eetlepels
- korrelsuiker - 2 teelepels
- sout - 1/4 teelepel
- koeldrank - 1/4 teelepel
- komyn of sesamsaad. Vir die vulsel: vis
- groen uie.
Instruksies
Stap 1
Eerstens berei ons die vulsel voor. Ons bak of kook enige vis. Dan kies ons bene daaruit, kap die vis en meng dit met groen uie.
Stap 2
Dan knie ons die deeg. Meng suurroom met suiker en sout en roer totdat 'n enkele massa gevorm word (met volledige oplossing van suiker en sout). Klits sagte botter of margarien met 'n menger, voeg suurroom met suiker en sout daarby en klits weer. Ons voeg meel by dit alles, vooraf gemeng met soda en deur 'n sif gesif.
Stap 3
Daar is nog 'n opsie om 'n deeg vir vinnige vistertjies voor te berei. Eerstens het u botter of margarien nodig (in hierdie geval moet u meer botter of margarien neem - byvoorbeeld nie 100 nie, maar 200 g) gemeng met meel wat deur 'n sif gesif word om 'n massa te maak wat bestaan uit krummels of klein stukkies. Nadat u suurroom daarby gevoeg het, vervang die deeg versigtig. Voeg dan, indien nodig, nog 'n bietjie meel by, sodat die deeg nie klewerig is nie. Dit moet die deeg egter nie baie steil maak nie. Vir sulke pasteie het u 'n sagte en nie vetterige "basis" nodig.
Stap 4
Verdeel die gevolglike deeg in stukke - toekomstige pasteie. Ons knie elke stuk met ons hande en rol dit in 'n dun laag met 'n deegroller uit. Sit die vulsel in die middel, maak dit toe met deeg en knyp die rande vas. Boonop kan die pasteie met komyn of sesamsaad bestrooi word.
Stap 5
Ons bak die pasteie op 'n gesmeerde bakplaat of margarien in die oond van 200 grade tot goudbruin. Hierdie proses duur 15 tot 20 minute.
