Vandag is dit nie meer moontlik om ons spyskaart sonder ketchup voor te stel nie. Geurig, pittig, pittig, pikant - die verskeidenheid geure van hierdie sous versterk die smaak van u gunsteling geregte. Die proses om ketchup tuis te maak, is redelik eenvoudig. U kan die een of ander speserye en speserye self by die resep voeg of die skerpte verhoog - dit hang alles van u smaak af.
Dit is nodig
-
- 500 gr. tamatiepasta
- 4 koppies gekookte water
- 1 eetlepel. eetlepels sout
- 0,5 koppies suiker
- 6 knoffelhuisies
- 4 medium uie
- 0,5 teelepel gemaalde rooi soetrissie
- 0,5 teelepel gemaalde swartpeper
- 3 ster studs
- 1 eetlepel. 'n lepel droë mosterd
- 3 eetlepels. lepels 9% asyn
- 2 lourierblare
- 1 teelepel gedroogde gekapte dille
Instruksies
Stap 1
Verdun die tamatiepasta met water en sit op hoë hitte.
Stap 2
Roer aanhoudend, voeg sout en suiker by.
Stap 3
Skil en kap die ui fyn.
Stap 4
Voeg die ui by die tamatiepasta.
Stap 5
Bring tot kookpunt en verlaag die hitte tot laag.
Stap 6
Terwyl u aanhoudend roer, voeg peper, naeltjies en dille by.
Stap 7
Gooi 2 eetlepels asyn in.
Stap 8
Kook die tamatiesous 40-45 minute.
Stap 9
Skil en verpletter die knoffel met die plat deel van die mes. Kap die fyngedrukte naeltjies om die geur te versterk.
Stap 10
Voeg knoffel 3 minute by voordat dit afgeskakel word.
Stap 11
Skakel die hitte af en sit die lourierblaar in.
Stap 12
Voeg mosterd by en laat dit 5-7 minute brou, bedek met 'n deksel.
Stap 13
Voeg dan die oorblywende asyn by en roer deur tot kamertemperatuur.
Stap 14
Haal die lourierblaar uit die ketchup voordat dit in die flesse gegooi word.
Bêre die voltooide tamatiesous in die yskas.
