Voorwaar 'n Sondaggereg! Hierdie pannekoeke sal wel baie tyd neem, maar glo my, dit is heerlik.
Hierdie pannekoeke word op deeg voorberei.
Wat ons nodig het:
- meel 6 eetl.,
- gebakte melk 4-5 eetlepels.,
- eiers 3 stuks.,
- botter 4 eetlepels,
- suiker 1 eetlepel
- water 2 eetl.,
- vars gis 40 gram (u kan droë gis vervang, een sak droë gis is gelyk aan 50 gram lewende gis, dus moet u 'n bietjie minder sakkie neem)
- sout 1, 5 teelepel,
- braai-olie.
Kook:
- Eerstens moet u die deeg doen. Ons neem gis en week dit in warm water. Vervolgens moet u suiker en twee glase meel byvoeg. Meng, bedek met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek. Byvoorbeeld op 'n kombuiskas. Dit is altyd warm onder die plafon.
- Vervolgens skei ons die geel van die blankes. Eekhorings moet in die yskas wees. Voeg die geel en ghee daarby nadat die deeg effens gerys het. Meng deeglik en voeg die orige meel by. Aangesien die deeg redelik dik is, moet dit verdun word met warm gebakte melk. Bedek weer met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek.
- Nadat die deeg rys, meng dit en plaas dit weer in die hitte. Ons herhaal die prosedure nog twee keer.
- Klits die eierwitte en sout tot 'n dik skuim. Ons haal ons houer met die deeg uit en roer glad van bo na onder en voer proteïene daarin in. Ons verwyder die klim weer. Dit sal die laaste keer wees.
- Ons neem 'n braaipan met 'n dik bodem (as daar 'n pannekoekmaker is, wonderlik). Smeer dit met botter (groente of botter volgens u goeddunke).
- Giet die deeg in die pan met 'n skeppie, versprei dit eweredig en draai dit in u hand. Die vuur moet medium wees. As u 'n elektriese kookplaat het, stel dit op 6-7.
- Aan die een kant sal die pannekoek ongeveer vyftien tot twintig sekondes kook. Draai dit om en bak nog tien sekondes. Om te verhoed dat die rande van die pannekoek uitdroog, bedek ons die bord elke keer met 'n soort deksel of 'n ander bord.
