Pannekoek is een van die klassieke geregte van die Russiese kookkuns. Daarbenewens is dit baie vinnig, begrotingsvriendelik en nie moeilik om uit te voer nie. Dit verg ook baie min moeite. Daar is baie soorte crêpes en crêpes, met of sonder toevoegings.
Een van die eenvoudigste pannekoekresepte is terselfdertyd die veelsydigste, aangesien dit 'n minimum tyd benodig, en deur klein aanpassings aan die resep aan te bring, kan u 'n deeg kry vir pannekoek en pannekoek. Daarbenewens is die pannekoeke heerlik.
Om pannekoeke voor te berei, benodig u 400 ml melk, 1, 5-2 glase meel, 2 eiers, 1 eetlepel. l. suiker, 0,5 teelepel. sout, 1, 5-2 eetlepels. l. groente olie.
Die meel moet eers in 'n diep bak gesif word. Dan moet jy die eiers liggies met die helfte van al die vloeistof klits.
Die melk om die deeg te knie, moet warm wees.
Daarna kan jy die eiers in 'n bak meel sit en alles deeglik met 'n klitser meng. Dan kan jy die oorblywende bestanddele byvoeg en die deeg weer meng.
Die toevoeging van slegs die helfte van die komponente maak dit moontlik om die deeg se konsistensie aan te pas. Dun pannekoeke het 'n beslag nodig, en dikker is effens dikker.
As daar 'n menger of blender beskikbaar is, kan alle bewerkings met hul hulp uitgevoer word.
Om die eerste pannekoek te braai, is nie net in 'n warm pan nie, maar ook op 'n warm pan nodig. Die temperatuur moet empiries bepaal word, om die brand effens te verminder. Smeer die pan met groente-olie voordat u die eerste pannekoek bak. Al die volgende pannekoeke is nie nodig nie, aangesien die deeg reeds olie bevat.
U kan 'n halwe rou aartappel op 'n vurk gebruik om die pan in te smeer. Dit moet in olie gedoop word en oor die oppervlak van die pan versprei word.
Dit is handig om die deeg met 'n klein skeppie in die pan te gooi. Draai dit om met 'n spatel.
Daar is 'n aantal truuks om heerlike pannekoeke maklik te bak.
Die aantal eiers kan verander word na gelang van smaakvoorkeure. Digte deeg benodig meer eiers, sponsagtige en dun deeg - minder.
Die deursnee van die pan waarin u die pannekoeke wil braai, moet ooreenstem met die deursnee van die brander. In hierdie geval word die deeg eweredig oor die hele oppervlak gebraai.
Giet die deeg van die een kant af, maak 'n sirkelbeweging met 'n kwas sodat die deeg eweredig oor die hele bodem versprei.
Die pannekoek moet eers omgedraai word nadat die oppervlak dof en effens sponsagtig is. Gemiddeld is 30 sekondes genoeg om een kant te braai.
As dit nodig is om die pannekoeke lank warm te hou, kan u 'n skottel met klaargemaakte pannekoek bo-op 'n kastrol met matig kookwater sit. Dit sal die effek van 'n waterbad skep.
As u van plan is om die vulsel in die pannekoeke toe te draai, voeg 'n bietjie meer meel by die deeg sodat die afgewerkte pannekoeke dikker word.
"Envelopes" - gevulde pannekoeke kan weer gebraai word vir 'n bros kors.
Sommige vulsels kan direk by die deeg gevoeg word, soos fyngekapte vrugte, neute, rosyne of versuikerde vrugte.
As u soet pannekoeke benodig, moet u meer suiker by die deeg voeg, maar u moet baie versigtig wees as u sulke pannekoeke bak, want danksy suiker kry hulle vinniger 'n kors, maar dit bly vogtig binne. Hierdie pannekoeke word die beste op matige hitte gebak.
