Hierdie pasteie - vlieg in 'n oomblik weg! Die hele geheim is in dun deeg en baie vulsel. Hierdie deegresep word as basis geneem. Die vulsel kan anders wees, byvoorbeeld sout: koolpasteie, met aartappels, met Adyghe-kaas en tamatie. Of miskien soet: gestoofde appels met suiker, maaskaas met piesang. Probeer kook! Hierdie deegresep sal u gunsteling word!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- meel - 350 gr
- -water - 250 ml
- groente-olie - 140 ml
- sout - 1 teelepel
- - koljander - 1 teelepel
- Vir vulsel:
- - kool - 1 kop kool
- - speserye: asafoetida, koljander, swartpeper - na smaak
- -sout - na smaak
Instruksies
Stap 1
Giet 250 ml gesuiwerde water in 'n diep bak. Voeg een teelepel sout en 140 ml groente-olie by. Roer.
Stap 2
Sif meel in nog 'n koppie. U kan van die volgraanmeel gebruik of semels by die witmeel voeg vir gesonder voordele. Voeg 'n teelepel gemaalde koljander by en roer die meel daarby.
Stap 3
Meng water met botter en meel, knie 'n sagte en elastiese deeg. Voeg meer meel by indien nodig. Knie die tertdeeg tien minute lank. Draai dit daarna in plastiek toe en laat dit vir 10 minute aan die kant rus.
Stap 4
Berei intussen die vulsel voor: was en kap die kool. Verhit olie in 'n pan. Braai die gekapte kool tot halfgaar, moenie prut nie, dit smaak beter. Geur met sout, voeg asafoetida, koljander en swartpeper by.
Stap 5
As die deeg 'n bietjie gestaan het, knie dit weer en rol dit in 'n wors. Sny die wors in willekeurige wiggies. Poeder die oppervlak met meel.
Stap 6
Rol die ronde koeke goed met 'n deegroller om die deeg dun te hou. Plaas die koolvulsel binne-in en knyp die rande vas.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer 'n bakplaat met olie en strooi meel oor. Kan ook met foelie of bakpapier bedek word. Plaas die patties op 'n bakplaat. Bak tot sag. Steek die patties indien nodig met 'n vurk.
