Raf-koffie is in Rusland uitgevind, meer presies in een van die Moskou-koffiehuise. Die verhaal lui dat die kultusinstelling baie soorte koffiedrankies aangebied het wat van natuurlike bone gemaak is, maar een van die gereelde gaste is uitsluitlik volgens sy eie resep koffie gebrou. En die gas se naam was Raphael. Die drank was so lief vir Rafael se vriende en kennisse dat ander gaste dit gereeld begin bestel het en na die barista gewend het met die versoek: "Ek drink koffie soos Raphael". Dit is hoe Raf-koffie verskyn het.
Dit is nodig
- Produkte vir 1 koppie:
- • Espressokoffie - 50 ml
- • Vanieljesuiker - 5 gr.
- • Gekorrelde suiker - 5 gr.
- • Room 10-11% - 100 ml
- Kombuis toebehore:
- • Menger of blender (vervang die stoomstaf van 'n professionele koffiemasjien)
- • 'n Glas om koffie voor te sit. (Die volume van die glas is identies aan die van die cappuccino)
Instruksies
Stap 1
Berei eers 'n warm espresso voor volgens die klassieke resep. Gebruik dit 'n porsie gemaalde koffie en water om dit te doen. As daar geen koffiemasjien by die huis is nie, kan u op enige beskikbare manier sterk koffie maak, byvoorbeeld in 'n Franse pers stoom of in 'n Turk brou. Tuis is dit selfs toelaatbaar om veral fyngemaalde koffie direk in 'n beker te brou.
Stap 2
Meet 100 ml room uit, voeg korrelsuiker en vanieljesuiker by. Meng deeglik en verhit die mengsel tot warm, minstens 60 grade. Dit sal die koffie besonder warm en smaaklik maak, en die vanielje-aroma sal volledig geopenbaar word.
Stap 3
Meng die romerige suikermengsel en espresso, klits met 'n blender, handmenger of selfs 'n klitser. Probeer om 'n eenvormige konsekwentheid en skuim te verkry. Daarna word die oorspronklike koffiedrank in 'n glasbeker of groot volume koffiebeker gegooi.
