Baie mense weet dat pampoen 'n ware opbergplek is van allerlei nuttige stowwe - dit bevat vitamiene, spoorelemente en 'n groot hoeveelheid vesel wat ons liggaam nodig het. Daarom beveel voedingsdeskundiges aan om hoofsaaklik na die pampoenmenu oor te skakel na mense wat wil gewig verloor en terselfdertyd nie hul eie gesondheid benadeel nie.
Pampoen is veral ryk aan B-vitamiene en provitamien A. Pampoen het 'n uitgesproke choleretiese effek. Ondanks die lae kalorie-inhoud blyk dit dat pampoengeregte ryk, bevredigend en ryk aan smaak is. Ongelukkig kan nie almal pampoen kook nie - ondanks die feit dat hierdie groente redelik bekostigbaar en goedkoop is.
Om 'n pampoen korrek te kook, moet u eers die regte een kies: u moet nie groot en pragtige ronde pampoene koop nie - dit is bedoel om troeteldiere te voer. Dit is beter om pampoene van lang en klein grootte te kies. U moet ook die pampoen korrek bêre - op 'n koel, droë plek sodat die pulp sy ryk helderoranje kleur en sappige smaak so lank as moontlik behou.
Pampoen is universeel: u kan eerste en tweede gang daaruit kook, en selfs nageregte. As u pampoen kook met die toevoeging van speserye en ander groente, kry u 'n wonderlike pampoensop. Die interessantste smaak kan egter verkry word deur pampoen te bak: vanweë sy hoë suikerinhoud word pampoen as 'n ideale bestanddeel vir pasteie en kasserolle beskou. Dit is maklik om pampoentert te maak.
Ons benodig: 'n kilogram pampoen, 'n glas gekapte okkerneute, 'n glas meel, 'n halwe glas suiker, een eier, 'n handvol rosyne, vir smaak. U kan 'n bietjie suurroom, vanielje of kaneel byvoeg.
- Berei die pampoen voor: skil dit en rasper dit op 'n growwe rasper of kap dit met 'n voedselverwerker.
- Kombineer die fyngemaakte pampoen met al die ander bestanddele.
- Smeer 'n bakpan met botter of groente-olie, strooi 'n bietjie meel aan sy kante en sit die deeg daarin.
- Plaas die koekpan in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en bak 40-50 minute totdat die koek bruin is.
- Strooi kaneel en poeiersuiker bo-oor die koek.
