Al die bestanddele in hierdie vetvet-vegetariese gereg bevat baie veselryke bestanddele. Dit word in 'n kastrol gekook met die deksel op en word mildelik met speserye gekruid. Dit is een van die geregte wat beter word as u oornag in die yskas staan.
Dit is nodig
- - 600 ml kookwater;
- - 1 kubus groentesop;
- - 0,5 teelepel borrie;
- - 0,5 teelepel gemaalde koljander;
- - 'n knippie gemaalde tiemie;
- - 200 g preie;
- - 225 g pastinaak;
- - 'n stuk pampoen wat 600 g weeg;
- - 400 g geel of groen courgette;
- - 1 rooi soetrissie;
- - 1 blikkie ingemaakte bone;
- - 'n knippie warm peper;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Verkrummel die groenteblokkie. Sny die preie in die lengte en sny dit in skywe. Sny die pastinaak in klein blokkies. Skil en sny die pampoen in blokkies van 1 duim. Sny die courgette in skywe en die soetrissies in klein blokkies. Dreineer die blikkiesbone.
Stap 2
Giet kookwater in 'n hittebestande kastrol. Sit die bouillonblokkie daar, voeg borrie, koljander, komyn by. Voeg die preie by en laat dit kook. verlaag hitte, bedek en laat prut vir 5 minute.
Stap 3
Voeg pampoen, courgette, rooi soetrissie by, laat weer kook. Voeg die boontjies en soetrissies by, roer af en toe. Geur na smaak met sout en swartpeper. Verlaag die hitte en laat prut, bedek, vir 10 minute, totdat die groente sag is.
Stap 4
Proe die inhoud van die kastrol en proe, indien nodig, met sout of peper. Sit dit voor in diep bakkies met vars gekapte kruie.
