Baie mense hou van hartlike en heerlike maaskaastert. Dit is eenvoudig om dit voor te berei, en die resep laat baie ruimte vir verbeelding.
Vir die bereiding van kluitjies benodig u: 700 g meel, 200 g suurroom, 180 g suiker, 150 g botter, 2 eiers, 2 knippies sout, 0,5 teelepel koeksoda. Neem ook vir die vulsel 400 g maaskaas, 120 g suiker, 50 g suurroom, 1 eier en 1 wit (geel vir smeer), 1 eetlepel. meel, 2 eetlepels. semolina, 1 sak vanieljesuiker.
Kooksap
Maal eiers met suiker, voeg suurroom, sagte botter by (laat dit op kamertemperatuur op die tafel staan voordat dit gekook word).
Sif meel, voeg bakpoeier, sout by. Voeg hierdie mengsel geleidelik by die eiermassa en knie die deeg. Dit moet homogeen, plastiek wees.
Rasper die wrongel met suiker vir die vulsel en voeg al die ander bestanddele by.
Rol die deeg dan tot 3 mm dik en sny sirkels met 'n deursnee van 10 cm uit. Plaas ongeveer 1 eetlepel vulsel op elke sirkel. Elke graaf moet versigtig in die helfte gevou word (druk die sykante van die halfsirkel liggies af).
Plaas die sappe op 'n bakplaat, op bakpapier (of smeer die bakplaat met olie). Klits die geel met 'n bietjie melk en borsel met hierdie mengsel.
Bak sappe vir 20-25 minute op 200 grade.
Sulke sappe is goed, warm en koud, saam met koffie, tee, melk.
Nuttige wenk: Voeg gekapte neute, versuikerde vrugte of gedroogde vrugte by die vulsel as u verskeidenheid wil hê.
