As daar binne 50 minute gaste moet wees, en u het niks om tee te bedien nie, is dit genoeg om 'n wonderlike nagereg te bak.
Skakel eers die oond aan, laat dit tot 190 ° C verhit. Op die oomblik berei u die vulsel voor. Dit is wat u vir haar nodig het:
- 360 g homogene maaskaas;
- 2 eetlepels. l. suurroom met enige vetinhoud;
- 3 eetlepels. l. Sahara.
Meng al hierdie bestanddele in drie minute met 'n blender of menger.
Nou moet u 'n beskuitjie-deeg maak. Neem:
- 6 eiers;
- 155 g suiker;
- onvolledige glas meel;
- 'n knippie sout.
Skei die wittes van die geel. Gooi suiker in die geel, klop dit met 'n menger vir 'n paar minute, voeg meel by, meng.
Dit is goed as die eiers vroeër in die yskas was, dan klop die wit goed. Maar selfs as hulle nie genoeg verkoel is nie, kan 'n knippie fyn sout help om hulle vinnig te laat skuim. Klits die blankes vir 'n minuut op lae spoed, dan die res van die tyd op hoë spoed. Wag totdat die skuimwolk helder wit en ferm word. Sit die geel deeg eers in 2 volle eetlepels proteïene, meng die deeg.
Dit het 'n goeie konsistensie geword, nou kan u die res van die proteïene daarby voeg en die massa baie versigtig meng sodat dit lug word.
Smeer 'n bakplaat met 'n stukkie botter, poeier die kante en bodem liggies met meel, gooi 2/3 van die beskuitjiesdeeg. Voeg die res by die wrongelmassa, meng dit saggies. Plaas die vulsel bo-op die deeg en pas dit saggies met 'n lepel aan die rande van die vorm aan.
Bak die kaaskoek tot bruin, gewoonlik 30-35 minute. Terwyl die tert kook, kook 500 ml water, voeg 200 g vars of bevrore bessies by, laat dit vir 5 minute op minimale hitte prut.
Roer 1 eetlepel. l. stysel in 100 g koue water, giet dit in 'n dun straaltjie in die bessie-kompot en roer sterk. Skakel die vuur af. Heerlike soet sous vir kaaskoek is gereed, jy kan die tafel dek vir tee. Daar sal iets wees om die gaste aangenaam te verras!
