'Familie' koek is ideaal vir gesinsteedrink. Dit blyk baie sag, lekker te wees. Week in vla-room. Die lekkerny verg nie groot kookkuns nie en neem 'n minimum tyd om voor te berei.
Dit is nodig
- - 250 g maaskaas
- - 5 eiers
- - 750 g korrelsuiker
- - 500 g meel
- - 1 teelepel gebluste koeldrankasyn
- - 875 ml melk
- - suurlemoenskil
- - 150 g botter
- - 100 g donker sjokolade
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Meng korrelsuiker, eiers, maaskaas, gebluste koeldrankasyn en klits dit met 'n menger tot glad. Laat die deeg 30-35 minute, waartydens dit lug word. Giet meel in 'n dun straaltjie en knie die deeg. Dit sal taai word. Draai dit toe in plastiek en bêre dit 3-4 uur op 'n koue plek.
Stap 2
Haal die deeg uit, deel dit in 6 gelyke dele. Vorm tot balletjies, bedek met foelie en bêre 30-45 minute op 'n koel plek.
Stap 3
Haal een bal per keer uit, rol dit 0,5 cm dik uit, heg die skottel en sny 'n egalige sirkel uit. Bedek die bakplaat met bakpapier, lê die kors uit, maak verskeie lekke met 'n vurk sodat stoom tydens die bak uitkom. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak ongeveer 7-10 minute tot goudbruin. Doen dit nog 5 keer.
Stap 4
Maak 'n vla. Meng 500 g korrelsuiker met melk, sit op lae hitte en bring tot kookpunt. Klits 4 eetlepels. meel en 4 eiers. Giet die eiermeelmengsel in 'n dun straaltjie in die melkmengsel en meng alles goed tot glad. Verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel. Voeg botter en suurlemoenskil by, roer.
Stap 5
Smeer al die koeke en stapel. Rasper die sjokolade en versier die koek.
