Ongesuurde deeg is geskik vir die maak van kluitjies, kluitjies, pasteie en ander geregte. U kan dit volgens verskillende resepte knie, maar in elk geval moet u eiers gebruik, want sonder dit sal dit nie elasties wees nie.
Ongesuurde deeg op water en suurroom
Om ongesuurde deeg volgens hierdie resep te berei, moet u die volgende bestanddele inneem:
- koeldrank en sout - 1/3 teelepel elk;
- meel - 300 g;
- water - 80 ml;
- eier - 1 st.
- suurroom - 20 g.
Sif eers die meel saam met die koeksoda en sout deur 'n fyn sif. Voeg suurroom by hierdie bestanddele en meng alles deeglik. Begin dan geleidelik met die toevoeging van water en klits dan die eier by. Meng die bestanddele goed tot 'n dik deeg. Knie dit op die tafel en sit dit dan vir 20 minute in die yskas. Dan kan u dit gebruik om verskillende geregte voor te berei.
Ongesuurde deeg op water en melk
Die deeg wat aan die hand van hierdie resep voorberei is, is nie net elasties nie, maar ook matig taai, wat dit dun en vinnig kan laat uitrol. Dit benodig die volgende bestanddele:
- meel - 600 g;
- melk - 100 ml;
- water - 60 ml;
- eier - 1 st.
- sout - 1 teelepel;
- olyfolie - 1 eetlepel. l.
Neem meel en sif. Sit dit in 'n bak en maak 'n klein inspringing in die middel. Gooi 'n eier daar in en gooi warm water wat voorheen met sout en melk gemeng moet word. Vervang die deeg met die bestanddele in die bak. Voeg olyfolie heel by. Knie dit dan weer op die werkoppervlak en plaas dit dan in 'n plastieksak en laat dit 20-30 minute in die yskas.
Ongesuurde deeg met suurroom en botter
Ongesuurde deeg gemeng volgens hierdie resep is meer geskik vir die maak van pasteie, pizza en tertjies. Dit benodig die volgende bestanddele:
- meel - 1 glas;
- botter - 200 g;
- eier - 1 st.
- suurroom - 1 glas;
- sout - ¼. l.
Voordat u die deeg begin knie, moet u die botter uit die yskas haal en 40-50 minute laat sag word. Sny dit dan in stukke en dra dit oor in 'n bak. Voeg daar suurroom by, en meng dan alles deeglik. Dit is nodig om 'n homogene massa te verkry.
Klits 'n eier in 'n bak met die hoofbestanddele en voeg sout by. Roer alles en begin dan meel byvoeg. Dit is nodig om 'n homogene plastiekdeeg te verkry. Bedek dit dan met 'n servet en laat dit 20 minute in die yskas staan.
Ongesuurde deeg met kefir en botter
Sulke ongesuurde deeg blyk sag en vetarm te wees. Die volgende bestanddele word gebruik om dit te knie:
- eier - 1 st.
- kefir - 300 ml;
- botter - 70 g;
- sout - 1/3 teelepel.
Neem sagte botter en meng dit met eier, sout en kefir. Begin dan meel byvoeg, sif dit eers. Knie hierdie bestanddele tot 'n elastiese deeg wat dan 15-25 minute in die yskas sit.
