Solyanka is baie gewild in die koue seisoen, omdat dit die liggaam versadig en warm maak.
Dit is nodig
500 gram varkpulp, 150 gram jagwors, 150 gram gekookte wors, 2 Hannoveraanse worsies, 3 piekels, 1 ui, 1 wortel, 2 aartappels, 5 olywe, 250 milliliter tamatie, 4 eetlepels groente-olie, sout
Instruksies
Stap 1
Spoel die varkpulp af en kook (ongeveer 'n uur) en verwyder die skuim wat daaruit ontstaan.
Stap 2
Skil die uie en wortels, kap fyn en braai 1-2 minute in groente-olie.
Stap 3
Sny die ingelegde komkommers in blokkies, voeg dit by die wortels en uie en braai dit vir 5 minute.
Stap 4
Giet die tamatie in vir braai en kook nog 10 minute.
Stap 5
Haal die vleis uit die sous en laat afkoel. Sny gekookte wors en Hannoverse worsies in blokkies, jag worsies in dun skywe, afgekoelde vark in klein stukkies.
Stap 6
Skil die aartappels, sny in blokkies en plaas dit in die sous. Kook vir 10-15 minute.
Stap 7
Voeg braai by die sous en kook nog 10 minute.
Stap 8
Voeg vark, gekookte wors, Hannoveraanse worsies en jagworsies by die sous. Geur die sous met sout en kook ongeveer 15 minute.
Stap 9
Verwyder die mengelmoes van die hitte. Sny die olywe in die helfte en voeg dit by die sop. Bedek en laat sit vir 2 minute. Sit voor met suurroom en suurlemoenwiggies.
