Gispannekoeke word as klassiek beskou, maar die deeg daarvoor moet etlike ure rys, en dit is nie altyd gerieflik om hierop te wag nie. As u tydelik ingedruk is, is dit die moeite werd om donsige pannekoeke met kefir te kook, wat ook gesonder is as gis. Die voordelige mikro-organismes wat in kefir is, sal immers oorleef wanneer sulke pannekoeke geskep word en die spysvertering sal verbeter.
Dit is nodig
- - kefir - 250 ml
- - water - 40 ml
- - meel - 250 gram
- - suiker - 3 eetlepels
- - rou eier - 1 st.
- - 1/2 teelepel koeldrank en sout
- - botter vir die smeer van pannekoek
- - groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Kefir moet met water gemeng word en die mengsel word 'n bietjie verhit. Om welige pannekoeke voor te berei, kan u kefir van enige vetinhoud gebruik, dit is net nodig dat dit vars is. Suiker, eier, sout word in die bak geplaas waarin die deeg gemeng sal word, en alles word met effens warm kefir gegiet. Dit alles word deeglik gemeng totdat skuim met 'n klitser of menger gevorm word. Hoe minder suiker in die deeg is, hoe donsiger gaan die pannekoeke uit.
Stap 2
Die meel moet in 2-3 dele verdeel word en geleidelik by die deeg gevoeg word om dit makliker te meng. Die deeg vir die maak van sagte pannekoeke op kefir moet homogeen wees, sonder klonte. Wat digtheid betref, moet dit so wees dat dit nie van die lepel af vloei nie, maar daarvan afkom in 'n viskose massa, soortgelyk aan heuning. As daar aanvanklik 'n dunner deeg verkry word, voeg dan meel by en bring dit tot die vereiste dikte. Voeg daarna soda daarby en roer goed. Die koeldrank hoef nie geblus te word nie.
Stap 3
Om pannekoeke te braai, is dit raadsaam om 'n gietyster of enige ander dikboompan te gebruik. Die braaipan en groente-olie word daarin verhit. Die deeg word met 'n eetlepel, 1 lepel - 1 pannekoek uitgelê, maar smeer die deeg nie oor die pan nie. Weelderige pannekoeke word op medium hitte en onder 'n toe deksel op kefir voorberei. Hulle bak dus beter binne en word wonderliker.
Stap 4
Wanneer u braai, neem die pannekoeke olie goed op, dus moet u die hoeveelheid dophou, maar die pannekoeke is ten spyte hiervan min. U kan ook 'n vurk gebruik om die pannekoeke tydens die braai om te draai, sodat olie op die stoof kan spat. Pannekoeke word aan albei kante gebraai tot goudbruin. As dit reg is, word sagte kefirpannekoeke met botter gesmeer.
