As u besluit om pasteie te maak, maak dan "Walnut Scallops". Eerstens is dit heerlik. Tweedens, dit is maklik om te doen. Derdens is daar nie baie produkte nodig om dit voor te berei nie, en selfs baie daarvan is waarskynlik in u huis.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 400 g;
- - botter - 200 g;
- - water - 1 glas;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - eiergeel - 1 st;
- - sout - 'n knippie.
- Vir vulsel:
- - haselneute - 150 g;
- - eier - 1 stuk;
- - suiker - 4 eetlepels;
- - cognac - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Laat die botter 'n rukkie by kamertemperatuur staan. Dit sal dus sag word. Meng dan die saggemaakte botter met 2 teelepels meel. Roer die resulterende mengsel en plaas in die yskas.
Stap 2
Gee die oorblywende meel deur 'n sif en plaas dit op 'n werkoppervlak in die vorm van 'n glyplaat. Maak dan 'n groef daarop. Die volgende produkte moet daarin geplaas word: water, sout en korrelsuiker. Knie die deeg uit die gevolglike massa. Stuur dit 'n kwartier lank in die koue uit. Nadat die tyd verstreke is, verwyder en rol dit met 'n deegroller uit.
Stap 3
Sit die afgekoelde mengsel van botter en meel in die middel van die gerolde deeg, bedek dit met die rande en vou dit in vier. Koel die deeg weer af in hierdie toestand. Rol dit dan met 'n deegroller in al 4 rigtings uit en vou dit weer in vier. Herhaal hierdie stappe twee keer en maak dan 'n laag van die deeg waarvan die dikte ongeveer 0,5 sentimeter is. Verdeel dit in ewe groot vierkante.
Stap 4
Haal die neute uit die dop en skil. Die tweede is makliker om te doen as jy eers kookwater daaroor gooi. Na die prosedures, droog die haselneute in die oond en kap dit fyn. Meng dan die neute met die volgende bestanddele: cognac, suiker en eier. Meng alles goed. Die vulsel is gereed.
Stap 5
Plaas 2 eetlepels van die neutvulsel op die deegvierkante. Bevestig dan hul rande en borsel met vooraf geklitste eiergeel.
Stap 6
Maak snye aan die vaste rande van die patties, waarvan die afstand nie meer as 1 sentimeter moet wees nie. Beweeg hulle dan 'n bietjie uitmekaar sodat die gereg soos sint-jakobsschelpies lyk.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 230 grade. Sit die pasteie op 'n bakplaat wat u voorheen met koue water bevochtig het, en laat dit vir ongeveer 25 minute bak. Skulptertjies is gereed!
