Hartige en voedsame hoenderfilet in suurroom kan in 'n pan gekook word, in die oond gebak word, stadig gekook word of gebraai word. Die bekende droogte van hoenderborsies in hierdie gereg word suksesvol met suurroom sous uitgeskakel. Die optimale kombinasie van wit vleis en romerige smaak laat dit nie net vir middagete bedien word nie. Met 'n ordentlike ontwerp sal hoenderfilet in suurroom 'n wonderlike feesgereg wees.
Hoenderfilet in suurroom, gebraai in 'n pan: 'n klassieke resep
Jy sal nodig hê:
- hoenderborsfilet - 400 gram;
- suurroom 20% vet - 80 gram;
- plantaardige olie - 3 eetlepels. l.;
- gemaalde peper en sout.
Spoel die hoenderfilet uit. As die vleis geskil is, kan u dit los as u wil. Sny die vleis in blokkies, plaas dit in 'n pan en plaas dit op medium hitte. Braai die hoender in warm groente-olie totdat die vloeistof heeltemal verdamp en 'n goue kors vorm. Dit sal ongeveer 15 minute neem.
Voeg dan suurroom, sout en peper by die pan, meng alles goed en kook nog 15 minute onder die deksel. As u 'n dunner sous wil hê, voeg nog 2-3 eetlepels water by. Besprinkel met gekapte vars dille voor opdiening.
Hoenderfilet in suurroomsous met sampioene tuis
Jy sal nodig hê:
- hoenderborsie - 500 gram;
- vars sjampanje - 400 gram;
- suurroom - 120 ml;
- ui - 1 st.;
- wortels - 1 st.;
- groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- drinkwater - 60-70 ml;
- soutpeper;
- groen uie - 50 gram.
Stap-vir-stap kookproses
Spoel die bors, bevry dit van die bene en sny dit in skywe, plaas dit in 'n pan en soteer op matige hitte. Skil die uie en wortels. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui in klein blokkies. Voeg groente by die hoender, voeg sout en peper by, roer en kook verder.
Sny die sampioene in skywe terwyl die hoender en groente gaar is. Voeg hoendervleis met groente na 12-15 minute by, voeg die sampioene daarby, roer, bedek en verminder die hitte effens. Hou aan om te kook vir nog 15 minute.
Los die suurroom op met water en gooi die sous wat daaruit ontstaan oor die skottel, meng goed en laat kook. Na kook, kook nog 5-7 minute. Spoel en kap die groen uievere. Sit hoender voor met sampioene in suurroomsous, versier met gewone gekookte aartappels of graan en strooi vars uie oor.
Hoenderfilet gebak in suurroom sous in die oond
Jy sal nodig hê:
- 4 hoenderfilette sonder been en sonder vel;
- 2 klein wortels;
- 200 gram suurroom;
- 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie;
- 1 knippie borrie
- 3-4 knoffelhuisies;
- vars dille setperke na smaak;
- sout en peper na smaak.
Stap vir stap kookproses
Spoel die hoenderfilet uit, sny die vleis in klein stukkies en braai dit in warm olie in 'n pan vir 5 minute, geur met borrie op dieselfde plek, sodat die hoender 'n aangename geel tint kry.
Was en skil die knoffel en wortels. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die knoffel en meng dit met suurroom. Kap die dille en voeg ook by die suurroom, sout, peper en roer die sous.
Plaas die gebraaide hoenderfilet in 'n oondvaste bak, gooi die wortels in en sit die suurroom sous oor. Bak die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20 minute.
Hoenderfilet in suurroom, gebak in 'n stadige oond
Jy sal nodig hê:
- 600 gram hoenderfilet uit die vellose bors;
- 200 gram suurroom;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l. meel;
- 1/4 teelepel Sahara;
- 1-2 teelepel fyn sout;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- 1 eetlepel. l. groente olie.
Skakel die multikookpan vir 10 minute in die "Braai" -modus en verhit die groente-olie daarin. Skil die ui en knoffel, kap fyn en soteer in olie. Spoel die vleis uit, sny dit in klein stukkies, plaas dit in die uie-knoffelmengsel en braai dit, roer af en toe tot die timer pieper.
Sout en peper die hoender na afloop van die program, bedek dit met suurroom, voeg suiker, meel daarby, roer alles en maak die deksel toe. Stel die stoof- of bakprogram in die multikookpan en stel die tyd op 30 minute. Sit die gereg voor nadat dit gekook is.
Hoenderfilet in suurroom met kaas: 'n eenvoudige resep
Jy sal nodig hê:
- hoenderfilet - 500 gram;
- suurroom (20%) - 150 gram;
- uie - 1 st.;
- harde kaas - 100 gram;
- water - 50 ml;
- ghee vir braai - 30-40 gram;
- 'n stel speserye "Vir hoender" - 1-2 teelepels;
- sout, swartpeper, vars kruie na smaak.
Spoel die filette uit en sny dit in blokkies, braai dit in ghee vir 10 minute. Skil die ui en kap dit, sit dit op die hoender, voeg die speserymengsel "Vir hoender" daar by, meng en kook nog 5 minute.
Meng suurroom met sout en peper, verdun met water. Rasper harde kaas op 'n fyn rasper. Giet die hoender en uie met die suurroom sous, roer, wag totdat dit kook en kook nog 10 minute bedek. Voeg dan kaas by, roer en laat prut nog 2-3 minute. Besprinkel die hoender met gekapte kruie tydens bediening of voeg dit by die suurroom-sous.
Hoenderfilet in suurroom en knoffelsous: 'n tuisgemaakte resep
Jy sal nodig hê:
- suurroom - 200 gram;
- hoenderfilet - 650 gram;
- knoffel - 4-5 naeltjies;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- sout, swartpeper na smaak.
Kookproses stap vir stap
Giet die meel in 'n droë pan en soteer dit op lae hitte tot dit effens goudkleurig is. Roer die meel voortdurend om te verhoed dat dit brand. Giet die meel in 'n bak, voeg die suurroom daarby, voeg die peper by en roer weer.
Spoel die hoenderfilet uit, droog dit met papierhanddoeke en sny dit in klein blokkies. Braai die vleis 15 minute in warm olie met die deksel toe en aan die einde van 5 minute sonder die deksel.
Skil die knoffel en druk dit in die suurroomsous. Giet die sous oor die vleis, roer en kook verder vir nog 7-10 minute en roer af en toe. Die sous sal taamlik dik wees, gooi dit oor die hoender wanneer dit bedien word.
Hoenderfilet in suurroom, gebak in potte
Jy sal nodig hê:
- 400 gram hoenderfilet;
- 6-8 aartappelknolle;
- 150 gram harde kaas.
- 250 gram suurroom;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- gedroogde dille en pietersielie na smaak, sout.
Kookproses in fases
Skil aartappels, sny in blokkies en plaas in potte. Skil die wortels en uie, rasper die wortels op 'n growwe rasper en kap die ui fyn. Roer die groente en plaas dit bo-op die aartappels in 'n tweede laag.
Spoel die hoender uit, sny dit in blokkies en plaas dit bo-op die groente. Gooi suurroom met gedroogde kruie en sout en giet in potte. Die potte moet nie na bo gevul word nie, en laat ongeveer 2 cm vrye ruimte aan die rand.
Plaas die potte op 'n draadrak in die oond en stel die temperatuur op 180-190 ° C. Dit is nodig om die oond saam met die potte te verhit, en nie vooraf nie, aangesien erdewerk en keramiekskottels kan bars weens die temperatuurdaling.
Bak die gereg 40 minute bedek. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Na 40 minute, maak die oond oop en gooi kaas in elke pot, bak dit nog 10-15 minute in die oond. Sit hierdie interessante gereg voor in dieselfde porsiepotjies.
Hoenderfilet in suurroom met sojasous
Jy sal nodig hê:
- hoenderfilet - 1 kg;
- sojasous - 1 glas;
- suurroom - 5 eetlepels. l.;
- ui - 1 st.;
- water - 1/2 koppie;
- groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- gedroogde kruie - 1 teelepel.
Spoel die hoenderfilet uit en kap dit in blokkies, sit dit in 'n koppie en bedek dit met sojasous, laat die vleis 20-30 minute marineer. Berei die res van die kos voor. Skil die ui en sny dit in dun halwe ringe, braai dit in olie.
Meng suurroom met kruie en verdun met water. Meng die vleis met die ui en laat die sojasous daar. Sit alles in 'n kastrol en laat dit 20-25 minute prut. Giet dan die suurroom sous in en kook nog 5-7 minute, roer af en toe. Sit die hoenderfilet voor met pasta of gekookte aartappels.
