As ons oor pizza praat, verskyn daar in ons verbeelding foto's van warm en gesellige Italiaanse restaurante wat hierdie tradisionele gereg bedien volgens oorspronklike Italiaanse resepte. Maar ondernemende Russe het hierdie resepte uit die Weste aangeneem, getransformeer, verfyn en baie verskillende maniere gehad om pizza te maak.
Ongetwyfeld is pizza 'n hoë koolhidraat, kitskos en nie presies die regte kos nie, veral nie vir mense wat 'n oefenprogram volg of diegene wat om mediese redes 'n spesiale dieet voorskryf nie. Maar min mense sal dit kan weerstaan as hulle hierdie watertandkoek met 'n dik laag hartige en aromatiese vulsel voor hulle sien, en uiteindelik moet daar klein afwykings van die reëls wees, en soms moet u uself verlekker.
U kan natuurlik pizza geniet in die naaste restaurant, maar dit sal baie aangenamer wees vir huishoudings en gaste as u hierdie wonderlike snack tuis kook.
Suurroom pizza sonder gis
Hierdie redelik maklike resep sal huismoeders verbaas wat gewoond is daaraan dat slegs gisdeeg sag en sag kan wees. Hier sal melksuur die deeg help rys, en melkvet sal bydra tot die delikate smaak van die afgewerkte gereg.
Vereiste bestanddele:
- hoender eiers - 2 stukke;
- suurroom (verkieslik lae-vet) - 300 gram;
- botter - 50 gram;
- koringmeel - 450 gram;
- sonneblomolie of margarien - 10 gram;
- sout, koeldrank.
Vir vulsel:
- tamatiekudde of ketchup - 100 gram;
- Salami-wors - 150 gram;
- uie - 1 kop;
- kaas wat goed smelt - 200 gram;
- vars tamaties - 2 groot stukke;
- olywe / olywe - 10 stukke.
Stap vir stap resep:
- Sit suurroom in 'n diep bak, voeg soda by en meng.
- Breek eiers in 'n ander bak, voeg 'n knippie sout by en klits dit met 'n menger.
- Meng suurroom en geklitste eiers in 'n diep bak.
- Voeg 150 gram meel by en roer goed.
- Smelt die botter vooraf en laat afkoel, gooi dit dan in die deeg wat daaruit ontstaan.
- Voeg die orige meel by en knie die deeg. As die knop dik genoeg is, plaas dit op 'n groot snyplank wat met meel bestrooi is en knie tot die gewenste konsistensie. U het miskien 'n bietjie meer meel nodig as wat in die resep aangedui word, maar die belangrikste is om dit nie te oordadig te maak sodat die deeg nie verstop en taai word nie.
- Rol die resulterende basis in 'n bal en deel dit in die vereiste aantal dele - hoeveel pasteie jy by die uitgang wil kry.
- Sit die gerolde laag in 'n vorm gesmeer met margarien of sonneblomolie.
- Smeer die oppervlak met tamatiepasta.
- Skil die uie, sny dit in halwe ringe of vierkante - strooi die pizza soos u verkies.
- Giet die tamaties oor met kookwater en verwyder die dun skil, sny in skywe en smeer oor die uie.
- Dit is beter om olywe sonder kuile te koop, in ringe te sny en in die volgende laag uit te lê.
- Sit die wors in skywe gesny met die volgende laag.
- Rasper harde kaas en versier die oppervlak van die pizza.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en sit die skottel met die saamgestelde skottel 15 - 20 minute op.
Suurroom - gis-gebaseerde pizza
Liefhebbers van gisdeeg sal beslis van hierdie resep hou.
Vir die toets benodig u:
- korrelsuiker - 1 eetlepel;
- warm water - 100 ml;
- koringmeel - 500 gram;
- droë gis - 1 sakkie met 'n volume van 5 gram;
- suurroom - 200 gram;
- botter - 100 gram (kan vervang word met sonneblom);
- sout.
Vul produkte:
- mayonnaise - 100 gram;
- spek - 200 gram;
- Salami-wors - 150 gram;
- sampioene - 200 gram;
- 3 of 4 soorte kaas - 300 gram;
- soetrissie - 1 stuk;
- sojasous - 20 ml;
- groen uie.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Meng 'n eetlepel meel met 1 eetlepel suiker, dit word gedoen sodat die meel nie in klonte kom as dit by die water gevoeg word nie.
- Los die suikermeelmengsel, sout en gis op in warm water en laat die deeg 30 - 40 minute staan.
- Voeg die gesmelte afgekoelde botter en suurroom na die bepaalde tyd by.
- Sif die oorblywende meel deur 'n sif sodat dit versadig is met suurstof en giet dit geleidelik in die mengsel. Laat die gekneide deeg vir 1 uur op 'n warm plek rus.
- Gedurende hierdie tyd kan u die vulsel voorberei: spoel die sampioene goed af, sny dit in skywe en braai dit in 'n kleefvrye pan tot goudbruin saam met gekapte uie; bevry die Bulgaarse peper van sade en sny dit in ringe; sny spek en salami in dun skywe, en rasper verskeie soorte kaas op 'n growwe rasper en meng dit in een bak. As daar sagte kaas onder die geselekteerde variëteite is, kan dit in vierkante gesny word.
- Smeer die uitgeruste deeg met u hande op 'n vorm, wat voorheen met olie gesmeer is, bedek dan die basis met mayonaise en lê die voorbereide vulsel een vir een uit. Die volgorde van die uitleg van die bestanddele vir die vulsel speel nie 'n spesiale rol nie, dit is net belangrik om die kaas laaste te hou, sodat dit, wanneer dit gesmelt word, die sogenaamde <> skep sodat die hele pizza goed gebak word.
- Strooi sojasous bo-oor die voltooide voorgereg en strooi gekapte groen uie oor.
Pizza met suurroom en maaskaas met pynappel, spek en mielies
Met die eerste oogopslag kan dit voorkom asof so 'n stel pizza-produkte te ongewoon en buitensporig is, maar nadat u hierdie resep minstens een keer probeer het, sal u die buitengewone smaak daarvan kan waardeer, anders as die gewone klassieke platbrood met 'n vulsel.
Vir die toets benodig u:
- maaskaas - 200 gram;
- meel - 250 gram;
- suurroom - 2 eetlepels;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1 teelepel;
- plantaardige olie - 20 ml
- sout, koeldrank.
Vir vulsel:
- geblikte pynappel - 1 blikkie;
- spek - 300 gram;
- geblikte mielies - 1 blikkie;
- tamatiesous of tamatiepasta - 100 gram;
- kaas - 100 gram;
- sesamsaad - opsioneel.
Stap vir stap resep:
- Vir hierdie resep is sagte maaskaas ideaal, nie korrelrig en vetvry nie. Sagte maaskaas kan ook in die winkel gekoop word, maar as u daarvoor sorg minstens 'n dag voordat u die pizza bak, kan u dit tuis kook uit bevrore kefir. Hoe u dit kan doen, kan u uit baie bronne op die internet vind.
- Klits die eier met sout en suiker, voeg maaskaas met suurroom daar by en meng alles deeglik.
- Giet dan die koeksoda en voeg die meel geleidelik deur 'n sif gesif by. Knie die deeg af en laat dit 30-40 minute rus.
- Verdeel die resulterende knop na die bepaalde tyd in die vereiste aantal dele, rol dit uit en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat.
- Bedek die oppervlak van die laag met tamatiepasta, lê dan die pynappelstukke en gekapte spek uit, smeer die mieliepitte en bestrooi eers sesamsaad, dan gerasperde kaas.
-
Stuur vir 15 - 20 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Beeld
<> pizza op suurroom met maalvleis
Hierdie resep is interessant omdat die deeg vir so 'n pizza nie geknie hoef te word nie, dit word in vloeibare vorm in 'n vorm gegooi, maar dit word goddelik lekker.
Vereiste produkte:
- tuisgemaakte suurroom of suurroom met 'n hoë vetinhoud - 1 glas;
- koringmeel - 2 koppies;
- hoender eiers - 2 stukke;
- suiker - 1 teelepel;
- sout, koeldrank.
Vir vulsel:
- maalvleis - beesvleis - 500 gram;
- ui - 1 kop;
- hoenderborsie - 1 stuk;
- Kersietamaties - 10 stukke;
- kaas - 200 gram.
Stap vir stap resep:
- Klits eiers met suiker en sout, voeg suurroom, soda by (u hoef dit nie met asyn te blus nie, aangesien melksuur die rol daarvan sal speel), voeg geleidelik meel by, roer goed sodat geen klonte vorm nie. Die deeg moet nie te dik wees nie, soos suurroom.
- Giet die deeg in die vorm en sit die vulsel bo-op waarvan die voorbereiding vooraf versorg moet word: die maalvleis moet met gekapte uie in 'n pan gebraai word, sout na smaak; kook hoenderborsie en trek dit in klein stukkies uit; Was die tamaties, droog en sny in 4 skywe; rasper kaas op 'n growwe rasper.
- Sit dan die hele vulsel op die beslag - eers die bors, dan die maalvleis, tamaties en kaas, en bak dit in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Die pizza sal binne 20 minute gereed wees.
